Pero antes de empezar a poner trozos de carne molida en una sartn y llamar "albndigas" a su triste cena, demos un paso atrs. Aprende a hacer albndigas fciles en casa y cocnalas para que queden perfectamente doradas por fuera pero an jugosas por dentro. Aqu te dejamos algunos trucos y consejos para unas albndigas perfectas: La carne molida Puedes usar cualquier carne molida o una mezcla de carne molida que te guste. El favorito de los fanticos es una mezcla de carne molida de res y cerdo. El cordero molido, el pavo, el pollo, la ternera o el bfalo tambin son presa fcil.
Aglutinante de pan rallado y leche Un truco para asegurarte de que las albndigas estn totalmente tiernas una vez cocidas es utilizar una carpeta. Este aglutinante ayuda a agregar humedad a las albndigas y tambin evita que las protenas de la carne se encojan y se endurezcan. Evite trabajar demasiado la carne Otro truco para ablandar las albndigas es no trabajar demasiado la carne: mezcle la carne con el aglutinante y otros ingredientes . slo hasta que estn combinados. Asar versus cocinar a fuego lento las albndigas Tienes dos opciones: asarlos o cocerlos a fuego lento en una salsa.
Asar es la mejor opcin si planeas servir las albndigas en algo que no sea salsa o si planeas congelarlas para ms tarde. Asar tambin les da a las albndigas un poco ms de sabor ya que el exterior se quema con el calor del horno. Si planeas servir las albndigas con salsa, tambin puedes cocinarlas junto con la salsa. Esta suave coccin no solo hace que las albndigas sean las ms tiernas y sabrosas que jams hayas probado, sino que la salsa tambin se vuelve ms rica y sabrosa en el proceso.
Pero antes de empezar a poner trozos de carne molida en una sartn y llamar "albndigas" a su triste cena, demos un paso atrs. Aprende a hacer albndigas fciles en casa y cocnalas para que queden perfectamente doradas por fuera pero an jugosas por dentro. Aqu te dejamos algunos trucos y consejos para unas albndigas perfectas: La carne molida Puedes usar cualquier carne molida o una mezcla de carne molida que te guste. El favorito de los fanticos es una mezcla de carne molida de res y cerdo. El cordero molido, el pavo, el pollo, la ternera o el bfalo tambin son presa fcil.
Aglutinante de pan rallado y leche Un truco para asegurarte de que las albndigas estn totalmente tiernas una vez cocidas es utilizar una carpeta. Este aglutinante ayuda a agregar humedad a las albndigas y tambin evita que las protenas de la carne se encojan y se endurezcan. Evite trabajar demasiado la carne Otro truco para ablandar las albndigas es no trabajar demasiado la carne: mezcle la carne con el aglutinante y otros ingredientes . slo hasta que estn combinados. Asar versus cocinar a fuego lento las albndigas Tienes dos opciones: asarlos o cocerlos a fuego lento en una salsa.
Asar es la mejor opcin si planeas servir las albndigas en algo que no sea salsa o si planeas congelarlas para ms tarde. Asar tambin les da a las albndigas un poco ms de sabor ya que el exterior se quema con el calor del horno. Si planeas servir las albndigas con salsa, tambin puedes cocinarlas junto con la salsa. Esta suave coccin no solo hace que las albndigas sean las ms tiernas y sabrosas que jams hayas probado, sino que la salsa tambin se vuelve ms rica y sabrosa en el proceso.
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