Cocina Latina: El sabor del mundo latino

Dichosa soy yo. Desde que llegue de Cuba hace mas de cuarenta aos, he vivido en Miami. Me encanta esta ciudad, mi ciudad, porque siempre he tenido la oportunidad de conocer a primera mano la cultura, la alegra y la gastronoma de mi gente, la gente latina. En esta ciudad tan mgica y encantadora siempre le damos una gran bienvenida al latino y el sabor latino lleva el ritmo por las calles de Miami. No se si es la manera de comer, o la manera de vestir, o la alegra de bailar y cantar, pero me doy cuenta que estoy radicada en el mejor lugar del mundo para preservar nuestra tradicin culinaria. Aunque aoramos nuestra tierra, sabemos que la llevamos por dentro, y que en realidad, La cocina y la comida es mas que sus alimentos porque transmite cultura, sensaciones, placer e identidad.

Cada pas latino tiene su sabor nico y tcnica particular. La cocina de nuestros pases es el resultado de una mezcla de razas, creencias, orgenes y tradiciones de cuatro continentes.Tan intensa como su vida cultural y musical, la cocina latina es el alma del pueblo latino. Donde quiera que estemos, ya no nos preguntamos si se acepta nuestra cocina latina. Ya sabemos que a los americanos y al resto del mundo les gusta, la adoran y cada semana se abren nuevos restaurantes latinos en todas las ciudades de Estados Unidos. Sera esto una sinfona de sabores? Llammoslo mas bien una verdadera fusin. Y que viva!

• La cocina de Argentina
• La cocina de Bolivia
• La cocina de Chile
• La cocina de Colombia
• La cocina de Costa Rica
• La cocina de Cuba
• La cocina de Ecuador
• La cocina de El Salvador
• La cocina de Espaa
• La cocina de Guatemala
• La cocina de Honduras
• La cocina de Mxico
• La cocina de Nicaragua
• La cocina de Panam
• La cocina de Paraguay
• La cocina de Per
• La cocina de Puerto Rico
• La cocina de Repblica Dominicana
• La cocina de Uruguay
• La cocina de Venezuela
• Ingredientes esenciales en la cocina latina
• Cmo medir los ingredientes
• Otras tcnicas relacionadas con medidas