Terdapat beberapa hormon yang dianggap terlibat dalam selera makan, metabolisme, dan pengurusan berat badan, dan GOLO memberi tumpuan kepada insulin, yang sepatutnya mengawal gula darah anda. Ringkasnya, apabila insulin anda tidak menjalankan tugasnya untuk mengagihkan tenaga kepada sel anda, gula kekal dalam darah anda dan badan anda menyimpan lebihan sebagai lemak. Idea di sebalik GOLO ialah ia akan mendapatkan insulin dan paras gula darah anda di tempat yang sepatutnya, sekali gus membantu anda menggunakan tenaga dengan cekap.
Pelan makan itu sendiri adalah campuran dan padan, menurut Jennifer Brooks, presiden syarikat dan pengasas bersama. Buku kecil menyenaraikan makanan yang dibenarkan (semuanya adalah makanan keseluruhan yang mudah didapati seperti daging, sayursayuran dan buah-buahan) dengan garis panduan untuk jumlah yang boleh anda makan pada setiap hidangan.