Sushi er en meget ber mt ret, der stammer fra det traditionelle japanske k kken. Denne ret spises ofte som snack. Der er forskellige typer sushiretter tilberedt af forskellige professionelle sushikokke. Sushi er faktisk en ret af hvide ris kogt i riseddike og serveret sammen med forskellige typer toppings. Der bruges forskellige fyld, ssom r eller kogt fisk eller andre skaldyr og forskellige gr ntsager. Denne traditionelle japanske ret er tilberedt p mange forskellige mder, men hver bruger kun kortkornede hvide ris.
En blanding af sukker, salt og eddike gives efter at risene er kogt, og nogle gange tils ttes sake ogs for at give den en anden smag. Krydderierne laves derefter ved stuetemperatur for at tilf je mere smag. Forskellige typer sushi er tilg ngelige i restauranter og serveres med en r kke forskellige toppings og toppings. De fleste professionelle sushikokke foretr kker at bruge dybhavsfisk som tun og laks som toppings. Nogle andre typer fisk som makrel, aborre og yellowtail bruges ogs til at lave den perfekte sushi-ret.
Sushiruller er ogs meget ber mte og kr ver en nori tang wrap og kan ogs bruges som snack. Disse snacks er smagt til med teriyaki serveret med peberrodspasta kaldet wasabipasta, havsalt og nogle ristede sesamfr ogs kendt som gomashio, sojasovs og syltet ingef r. Nogle traditionelle sushibarer serverer gr n te sammen med sushi, mens andre serverer den med sake. Sake er en meget popul r vin lavet af ris og serveret varm om vinteren