Construite en 1407, c’est à ce jour la maison la plus vieille de Paris. On ne parle pas de la table, mais du bâtiment proprement dit, construit par le prétendument alchimiste Nicolas Flamel sans se douter qu’au bout de la rue, quelques siècles plus tard, allait être édifiée l’une des structures les plus étranges de la ville, le Centre Pompidou. Flamel aurait découvert la pierre philosophale et le moyen de changer le plomb en or. La légende est tenace, celle du nouveau maître des lieux Alan Geaam est en train de s’écrire. Et quelle écriture ! Le chef franco-libanais s’était amouraché du restaurant au point de l’acheter en 2007. Depuis, la Seine a coulé sous les ponts. Geaam s’est monté un petit empire de tables avec en guise d’étendard son…
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Vsd (Digital) - 1 Issue, No 2205