LE TOP 6 du véganisme

À l’approche du printemps, on a envie de se mettre au vert ! Alors voici les incontournables de l’assiette végétalienne, des aliments bourrés de bons nutriments, pour apporter du green carburant à son organisme !

par Émilie Nodiga

NOTRE EXPERTE Sarah Juhasz, naturopathe et auteure du blog Pimpmegreen.com Manger vegan, c’est manger 100 % végétal, sans aucun produit d’origine animale (pas même les œufs ou le lait, consommés par les végétariens). Curieux au début, ce mode alimentaire venu des États-Unis a conquis les gourmands grâce aux recettes healthy qui ont fleuri sur le Net et au développement des petites cantines green. Côté santé, on peut manger couramment vegan sans risque, si l’on diversifie son assiette. Le 100 % vegan est plus difficile à adopter, mais peut s’entreprendre accompagné d’un nutritionniste, pour éviter les carences en fer et en vitamine B12 notamment. L’avocat, du bon gras ! Ses atouts pour les sportifs : ce fruit onctueux se distingue par sa forte teneur en lipides (16 %). Mais la bonne nouvelle,…

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Vital (Digital) - 1 Issue, No. 30

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