CHICHE OU PAS?

Riches en protéines végétales, les pois chiches sont devenus des incontournables de la cuisine healthy et veggie (voire vegan). En plus, ils nous font voyager en s’immisçant dans des recettes exotiques des plus savoureuses !

par Emmanuelle Bézières et Carole Garnier

Houmous de betterave INGRÉDIENTS : 2 betteraves cuites 1 citron (jus) 1 gousse d’ail Quelques feuilles de pourpier 1 yaourt 200 g de pois chiches bio égouttés Une dizaine de noix 1 c. à soupe de purée d’amande blanche (en magasin bio) 1 c. à soupe d’assortiment de graines de lin et de sésame Huile de noix Sel et poivre Pelez les betteraves, coupez-les en morceaux et mixez-les avec les pois chiches, le jus du citron, la purée d’amande, l’ail, la moitié du yaourt, du sel et du poivre jusqu’à obtenir une purée homogène. Présentez dans un bol, ajoutez le demi-yaourt restant et parsemez de graines, de noix concassées et de pourpier. Ajoutez 1 filet d’huile de noix. ZOOM SUR … Les graines de lin Grâce à leur teneur en fibres…

You're reading a preview of

Vital (Digital) - 1 Issue, No. 30

DiscountMags is a licensed distributor (not a publisher) of the above content and Publication through Zinio LLC. Accordingly, we have no editorial control over the Publications. Any opinions, advice, statements, services, offers or other information or content expressed or made available by third parties, including those made in Publications offered on our website, are those of the respective author(s) or publisher(s) and not of DiscountMags. DiscountMags does not guarantee the accuracy, completeness, truthfulness, or usefulness of all or any portion of any publication or any services or offers made by third parties, nor will we be liable for any loss or damage caused by your reliance on information contained in any Publication, or your use of services offered, or your acceptance of any offers made through the Service or the Publications. For content removal requests, please contact Zinio.