SECRETOS GOURMET

POR CYNTHIA LEPPÄNIEMI

TIPS DE LA EXPERTA Consejos filosos Tener buenos cuchillos en nuestra cocina es clave para hacer las cosas más fáciles. La multipremiada chef Gaby Ruiz acaba de ser reconocida por la marca suiza Victorinox como su nueva embajadora mexicana, y por eso le preguntamos al respecto: ¿Por qué tener un cuchillo de chef? Es práctico y facilita la vida. Por ejemplo, el cuchillo Santoku es ideal porque es versátil: corta, pica y pela fácilmente. ¿Cómo debemos cuidarlo? Es importante mantenerlo bien afilado con los afiladores o chairas adecuados. Lavarlos con agua inmediatamente después de su uso, ya que algunos alimentos pueden manchar la hoja si no se limpia por periodos largos. Procurar secarlos con alguna tela y evitar que sequen al aire libre. ¿Cuáles son los cuchillos básicos en una cocina? Considero que los modelos Santoku y cuchillo…

You're reading a preview of

Vanidades México (Digital) - 1 Issue, AGOSTO 2022 - 6216

DiscountMags is a licensed distributor (not a publisher) of the above content and Publication through Zinio LLC. Accordingly, we have no editorial control over the Publications. Any opinions, advice, statements, services, offers or other information or content expressed or made available by third parties, including those made in Publications offered on our website, are those of the respective author(s) or publisher(s) and not of DiscountMags. DiscountMags does not guarantee the accuracy, completeness, truthfulness, or usefulness of all or any portion of any publication or any services or offers made by third parties, nor will we be liable for any loss or damage caused by your reliance on information contained in any Publication, or your use of services offered, or your acceptance of any offers made through the Service or the Publications. For content removal requests, please contact Zinio.