SOUT, SOET EN STOUT GROND- boontjies

Ricotta-vorm met grondboontjie-dukkah Dié verruklike voorgereg maak jy in ’n japtrap, maar dit lyk o, so indrukwekkend. Hou die ekstra dukkah in ’n lugdigte houer in die spens. Jy kan so baie daarmee doen: Doop vars brood in olyfolie en dan in dukkah vir ’n voorgereg; strooi dit oor oondgeroosterde blomkool of broccoli; gebruik dit as kors vir lamstjoppies of hoender; roer deur gestoomde jasmynrys of koeskoes; of strooi oor slaai vir ekstra knars. Genoeg vir 1 broodpannetjie Bereidingstyd: 25 minute • 10–15 sagte Turkse appelkose• goeie heuning• 300ml ricotta• suurlemoensap• ciabatta of soutbeskuitjies vir voorsit GRONDBOONTJIE-DUKKAH • 80 ml sesamsaad• 15 ml koljandersaad• 5 ml komynsaad• 5 ml vinkelsaad• 250 ml grondboontjies, gerooster en gesout• ’n ruim knypie elk droë tiemie, marjolein en ment• growwe seesoutvlokkies en varsgemaalde swartpeper na smaak 1 Maak die dukkah…