WELCHER ZUCKER IST DER BESTE?

ÖKOBILANZ DINGE DES ALLTAGS IM NACHHALTIGKEITS-CHECK Neulich gab es selbst gemachten Milchreis. Ich könnte mich hineinlegen – köstlich! Am liebsten mag ich ihn mit einer dünnen Zuckerschicht, obwohl er schon beim Kochen gesüßt wurde. Ja, ich weiß: Zucker ist eine Droge. Zu viel davon macht krank. Höchstens etwa zehn Teelöffel am Tag – 50 Gramm – empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung. Über 90 Gramm schlucken wir tatsächlich. Aus reiner Lust – der Körper braucht die ses Kohlenhydrat nicht zum Überleben. Jetzt beginnt trotz aller Warnungen die Zuckerschleckerzeit. Richtung Weihnachten wird süß gekocht, gebacken und genascht,was die Magenschleimhaut aushält. Leise rieselt der Haushaltszucker. Der Herstellungsprozess ist aufwendig. Da lohnt es sich, auf die Ökobilanz zu schauen. Der größte Teil der Ware stammt aus deutschen Zuckerrüben. Die Anbaufläche ist fast so…