" La lengua sirve para hablar para comer helado para hacer muecas y, a veces, para lamer el plato" As, con una exploraci n po tica sobre el rgano de los sabores, comienza este libro h brido entre lo literario y lo informativo, escrito a cuatro manos por una poeta y fil sofa y un cr tico culinario. A lo largo de sus p ginas enumera los distintos sabores, se sorprende a cada paso, los encuentra en los lugares m s inesperados da recetas cortitas para producirlos a partir de los ingredientes, investiga su relaci n con la textura, el olfato, la vista, el color y tambi n los sentimientos que nos despierta la experiencia gastron mica con todas sus letras.
" La lengua sirve para hablar para comer helado para hacer muecas y, a veces, para lamer el plato" As, con una exploraci n po tica sobre el rgano de los sabores, comienza este libro h brido entre lo literario y lo informativo, escrito a cuatro manos por una poeta y fil sofa y un cr tico culinario. A lo largo de sus p ginas enumera los distintos sabores, se sorprende a cada paso, los encuentra en los lugares m s inesperados da recetas cortitas para producirlos a partir de los ingredientes, investiga su relaci n con la textura, el olfato, la vista, el color y tambi n los sentimientos que nos despierta la experiencia gastron mica con todas sus letras.
