Una recopilacin de las recetas ms conocidas de la gastronoma de Oriente Medio, adaptadas y simplificadas para cocineros occidentales. Aprende a cocinar de manera sencilla: Alcachofas de Alepo Alioli libans Arak Baba ghanoush Babka Baklava Bebida de yogur Berenjenas rellenas de carne Brek Boza Buuelos de yogur Caf saudita Caf turco Calabaza dulce Cig Kfte Chelow Kebap Crema de pimientos y nueces Crepes turcas Delicia del Sultn Desayunos orientales Donuts libaneses Dug Encurtidos orientales Ensalada de patatas Ensalada de pimientos y tomates Ensalada iran de pepino Espinacas con zanahoria Estofado de alubias Estofado de cordero con quingomb Estofado de cordero a la rabe Etiqueta en la mesa rabe Falafel Fatoosh Ful Medames Galletas de cardamomo Garbanzos con yogur Halawet Ahmad Halva Helado turco Hgados de pollo encebollados Higos en jarabe Huevos a la libanesa Iskender Kebap Jachnun Kabsa Kebap iraqu Kibbeh Labneh Leche con cardamomo Mamul Mansaf Membrillo confitado Mezze Muhallebi Naan Pan rabe Pan Pita Pasta filo Pastel rabe de carne Pastel rabe de dtiles sin azcar Pastel de almbar Pastel de smola Patata asada rellenaKumpir Pat de garbanzos (Humus) Pechuga dulce de pollo Pepitada Pierna de cordero asada a la manera rabe Polo Pudin de almendras Relleno de verduras Rollo de langostino con kunafah Salsa de yogur y pepino Salsa picante yemenita Salsas tahini y taratur Shalab Sambusak Shakshuka Sharbat Khakshir Shawarma Sigara brek Sopa de algndigas Sopa de lentejas naranjas Sopa de novia Sopa de trigo Sopa fra de yogur y pepino Tabouleh Tarrina de arrozpollo y sharkaseya T rabe T turco Tortilla de espinacas Tortilla de verduras Tulumba Zumo de naranja y granada . ALSO AVAILABLE IN ENGLISH IN AMAZON: ESSENTIAL MIDDLE EAST RECIPES

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Recetas esenciales de Oriente Medio: Cocina rabe, persa y turca