Aitor Snchez, el nutricionista de referencia de nuestro pas, recoge en este nuevo libro las principales polmicas vigentes sobre alimentacin para ofreceros una explicacin clara y directa que nos ayude a tomar mejores decisiones en torno a nuestra alimentacin.
Es el ayuno intermitente la solucin a todos nuestros problemas? La dieta keto y low-carb es la clave para perder peso y mejorar nuestra salud? Debemos comer como nuestros ancestros con la dieta paleo? Son los ultraprocesados la gran epidemia del siglo XXI? Es la microbiota la tendencia de la dcada? La dieta vegana salvar a los animales y al planeta? Por qu la gente elimina el gluten de su dieta? Por qu los lcteos son tan polmicos?
A estas alturas la gente est un poco mareada: somos incapaces de afirmar qu alimentos son realmente saludables o cules debera incorporar a su dieta. Y es que la informacin muchas veces es contradictoria y no es raro que distintos profesionales recomienden dietas y pautas bajo criterios muy diferentes: algunos sostienen que la leche es imprescindible y otros, que es un veneno; unos afirman que hay que comer como nuestros ancestros, mientras que otros proclaman que ahora se come mejor que nunca. Qu podemos hacer ante tanta confusin?
Aitor Snchez, con su capacidad para aclarar trminos, establecer lmites y dirimir con sensatez, aborda en este nuevo libro los diez temas ms controvertidos sobre nutricin --el ayuno intermitente, la dieta keto y low-carb, la dieta paleo, los ultraprocesados, la comida real y el marketing, la dieta vegana, la microbiota, el gluten, los lcteos y los suplementos-- y nos presenta los estudios cientficos ms recientes para zanjar el debate y aclarar de una vez por todas las dudas surgidas de tanta informacin contradictoria.
Con la claridad y el rigor que le distinguen, en Qu pasa con la nutricin? aprenderemos todo lo que necesitamos saber para tomar las mejores decisiones sobre nuestra alimentacin y, sobre todo, descubriremos los consejos bsicos que hay que seguir para establecer prioridades y aplicar el sentido comn a nuestra dieta.