"Tambin yo he pagado mi tributo al arte de cocina y bodega: ya un poema sobre la confitera de Toledo o una rpida alusin a las sevillanas y murillescas yemas de San Leandro; y hasta he dejado noticia de mis andanzas en busca de caracoles borgoones. En fin, ste no es un libro de tesis ni de disertaciones. Este libro slo se destina a gente de honrada naturaleza capaz de apreciar el arte del buen comer."
"Tambin yo he pagado mi tributo al arte de cocina y bodega: ya un poema sobre la confitera de Toledo o una rpida alusin a las sevillanas y murillescas yemas de San Leandro; y hasta he dejado noticia de mis andanzas en busca de caracoles borgoones. En fin, ste no es un libro de tesis ni de disertaciones. Este libro slo se destina a gente de honrada naturaleza capaz de apreciar el arte del buen comer."
