Desde que en 1928 Albert Szent Gvordyi, profesor de Qumica de la Universidad de Budapest, aisl la vitamina C del pimiento verde, y por cuyo descubrimiento (hubo otros), le dieron el premio Nobel de Medicina y Fisiologa en 1937, hasta hoy, la importancia de los nutrientes esenciales en la salud humana ha cobrado creciente inters. Pero tambin hubo otros investigadores que aislaron lo que posteriormente se denomin como vitaminas, entre ellos Casimiro Funk, quien asegur a principios del siglo XX que si faltaban en la dieta ciertas sustancias se producan determinadas alteraciones. Estudi el beriberi, una enfermedad hasta entonces incurable y que afectaba al sistema nervioso, y encontr un producto que adicionado a la dieta en cantidades pequesimas, evitaba la aparicin de la enfermedad. El trmino vitaminas, pues, se lo debemos a l, aunque se equivoc al englobar a todas en este grupo, quiz porque crey que en cada una de ellas haba siempre un radical amina, deduciendo que estos elementos eran esenciales para la vida. Ms tarde se comprob que pocos de estos compuestos eran aminas, pero se sigui utilizando el nombre porque ya su difusin era universal. Hoy en da, hasta los mdicos se refieren a las vitaminas como aquellos elementos presentes en los alimentos que deben ser ingeridos regularmente para conservar la salud, y en ocasiones, la vida. Pero qu ha ocurrido para que estos nutrientes bsicos hayan sido apartados de las recetas mdicas habituales? Cmo han podido pasar de ser uno de los pilares de la salud, a ser los grandes ignorados por los mdicos? Paradjicamente, y aunque casi han desaparecido de las estanteras de las farmacias y apenas si existen recetas otorgadas por los mdicos, "las vitaminas" estn ahora ms alcance del pblico que nunca; hasta los supermercados las ofrecen en atractivos envases y a precios econmicos. La razn para esta aparente incongruencia mdica es sencilla: si no sirven para casi nada para qu recetarlas? Y si son inocuas, debern estar junto a los alimentos de uso cotidiano. Por ello, a finales de la dcada de los 70 apenas si haba alguien que diera importancia a estos nutrientes esenciales, y mucho menos a otros similares como los oligoelementos, las enzimas, los aminocidos o los antioxidantes, sustancias todas condenadas al olvido en favor de los poderosos frmacos con los cuales aseguran poder curar cualquier enfermedad. Afortunadamente la medicina natural ha aprovechado este desinters "cientfico", y nuevos investigadores no ligados a intereses de los laboratorios especializados en la qumica, estn sacando conclusiones esperanzadoras para el tratamiento de numerosas enfermedades mediante lo que se denomina como Medicina Ortomolecular.
Desde que en 1928 Albert Szent Gvordyi, profesor de Qumica de la Universidad de Budapest, aisl la vitamina C del pimiento verde, y por cuyo descubrimiento (hubo otros), le dieron el premio Nobel de Medicina y Fisiologa en 1937, hasta hoy, la importancia de los nutrientes esenciales en la salud humana ha cobrado creciente inters. Pero tambin hubo otros investigadores que aislaron lo que posteriormente se denomin como vitaminas, entre ellos Casimiro Funk, quien asegur a principios del siglo XX que si faltaban en la dieta ciertas sustancias se producan determinadas alteraciones. Estudi el beriberi, una enfermedad hasta entonces incurable y que afectaba al sistema nervioso, y encontr un producto que adicionado a la dieta en cantidades pequesimas, evitaba la aparicin de la enfermedad. El trmino vitaminas, pues, se lo debemos a l, aunque se equivoc al englobar a todas en este grupo, quiz porque crey que en cada una de ellas haba siempre un radical amina, deduciendo que estos elementos eran esenciales para la vida. Ms tarde se comprob que pocos de estos compuestos eran aminas, pero se sigui utilizando el nombre porque ya su difusin era universal. Hoy en da, hasta los mdicos se refieren a las vitaminas como aquellos elementos presentes en los alimentos que deben ser ingeridos regularmente para conservar la salud, y en ocasiones, la vida. Pero qu ha ocurrido para que estos nutrientes bsicos hayan sido apartados de las recetas mdicas habituales? Cmo han podido pasar de ser uno de los pilares de la salud, a ser los grandes ignorados por los mdicos? Paradjicamente, y aunque casi han desaparecido de las estanteras de las farmacias y apenas si existen recetas otorgadas por los mdicos, "las vitaminas" estn ahora ms alcance del pblico que nunca; hasta los supermercados las ofrecen en atractivos envases y a precios econmicos. La razn para esta aparente incongruencia mdica es sencilla: si no sirven para casi nada para qu recetarlas? Y si son inocuas, debern estar junto a los alimentos de uso cotidiano. Por ello, a finales de la dcada de los 70 apenas si haba alguien que diera importancia a estos nutrientes esenciales, y mucho menos a otros similares como los oligoelementos, las enzimas, los aminocidos o los antioxidantes, sustancias todas condenadas al olvido en favor de los poderosos frmacos con los cuales aseguran poder curar cualquier enfermedad. Afortunadamente la medicina natural ha aprovechado este desinters "cientfico", y nuevos investigadores no ligados a intereses de los laboratorios especializados en la qumica, estn sacando conclusiones esperanzadoras para el tratamiento de numerosas enfermedades mediante lo que se denomina como Medicina Ortomolecular.
