Chef Sapiens: de Los Orgenes a la Actualidad En 100 Recetas Saludables / Chef S Apiens: From the Origins of Cuisine to the Present

Este nuevo libro de Marcos Vzquez junto con la chef Elizabeth Ochoa recorre las distintas «edades de la alimentacin -la etapa como cazadores-recolectores, la revolucin agrcola, la revolucin industrial y la era digital-.

En cada uno de estos apartados nos proponen recetas deliciosas y sanas a partir de los alimentos y los hbitos ms caractersticos de cada periodo pero haciendo una propuesta alimentaria adecuada a la poca en que vivimos.

100 platos originales pero de preparacin sencilla para el da a da y elaboraciones culinarias con un toque ms gourmet. Porque la comida saludable no est reida con el disfrute del paladar y porque cocinar nos hacer humanos.

ENGLISH DESCRIPTION

From the popular author of Invicto [Undefeated] and Saludable Mente [Healthy Mind], 100 delicious recipes for preparing real, nourishing and sustainable food for maintaining good health.

Marcos Vzquez joins chef Elizabeth Ochoa in this tour of the different "eras" in the history of cuisine from our past, as hunter-gatherers through the agricultural and industrial revolutions and now, the digital era.

Each of these eras is presented in the form of tasty and healthful recipes featuring the foods and techniques of the time, adjusted to modern-day diets.

The result is 100 original recipes, ranging from the simple and every day to more gourmet preparations. Because healthful food can be delicious, and cooking is one of the things that make us human.