No triângulo virtuoso formado pela Quinta do Perdigão (Silgueiros), pela Casa de Santar e pela Quinta da Alameda, contígua aos vinhedos nobres da Global Wines, mesmo por cima da Vinha dos Amores, tomamos o pulso a três projetos que fazem vibrar o coração vinhateiro do Dão – esse imenso planalto de solo granítico protegido pelas serras da Estrela, Montemuro e Caramulo e delimitado pelos rios Dão e Mondego, terra de grandes castas tintas e brancas, expoente máximo da Touriga Nacional e do Encruzado, onde encontramos vinhos incomparáveis pela sua frescura, elegância, textura, nervo e mineralidade que brotam de 20 mil hectares de vinha, cujo ciclo é profundamente marcado por verões quentes e secos e por invernos frios e chuvosos. Bemvindos ao Dão – ao melhor que o Dão nos pode dar.
texto e notas de prova Luís Costa
CASA DE SANTAR
O GRANDE “CHÂTEAUX” DOS VINHOS DO DÃO
A Vinha dos Amores reside na pequena encosta de vinhedos que prolonga a mancha de videiras que é paisagem única e contrastante na região, ou não fosse esta a maior vinha contínua do Dão.
A Casa de Santar é, podemos dizê-lo, a “peninha no chapéu” do universo da Global Wines, a joia e a componente mais aristocrática de um projeto vitivinícola que ajudou sobremaneira à recuperação do velho fôlego da região do Dão nas últimas três décadas desde os tempos fundacionais da então designada Dão Sul. Alicerçada em Carregal do Sal, sob o imenso manto dos vinhos Cabriz, é aqui no concelho de Nelas, todavia, espraiando-se pelas terras nobres de Santar, que a empresa líder de vinhos no Dão tem o seu farol…
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Revista de Vinhos (Digital) - 1 Issue, Julho 2024
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