HÉNAFF DU PÂTÉ À LA SPACE FOOD

Lorsqu’arrivera l’heure des fêtes dans la Station spatiale internationale, il n’y aura pas de soupe à la grimace pour le spationaute français Thomas Pesquet, qui s’envolera en avril prochain pour une mission de six mois. «Les séjours s’allongeant, la nourriture n’est plus uniquement fonctionnelle. Les repas jouent un rôle essentiel dans la gestion des équipages, le moral. Comme sur un bateau », souligne Loïc Hénaff, issu de la quatrième génération et actuel P-DG de l’entreprise familiale, qui emploie 290 salariés. A l’origine de cette aventure totalement dingue, les ingénieurs et techniciens Hénaff ont travaillé avec Alain Ducasse. Le chef multi-étoilé avait des ambitions extraterrestres pour la gastronomie française: que les repas exceptionnels des spationautes soient délicieux et made in France. Il recherchait une entreprise ultra fiable, répondant aux normes américaines drastiques.…