Ces aliments qui font la différence

Bien-être L’alimentation est l’une des clés pour nous aider à vivre plus sereinement nos bouleversements hormonaux. Elvira Masson, responsable du Lifestyle à Marie Claire, et Jennifer Hart-Smith, naturopathe et pâtissière, ont élaboré un réjouissant livre* de recettes et conseils qui offre de nouvelles perspectives sur la ménopause. Et ces grands principes, gages d’équilibre et de plaisir, peuvent s’appliquer dès le plus jeune âge.

Par Nathalie DOLIVO

On mise sur le cru «Commencer chaque repas par une part de cru est un moyen de favoriser la digestion (cru = enzymes digestifs décuplés) et la vitalité. Un carpaccio de radis d’hiver parsemé de pépins de grenades et de chanvre riche en protéines et assaisonné d’une huile riche en oméga 3 (colza, lin, noix, cameline) pour les antioxydants est aussi facile à préparer que vertueux. On consomme aussi plus de fibres. L’idéal? 30 g par jour, afin de réguler le taux de glucose dans le sang et abaisser le taux de ghréline, une hormone produite par l’estomac et qui stimule l’appétit. Les fibres font également baisser l’indice glycémique des aliments.» L’une, Elvira Masson, est une journaliste food brillante, responsable de la rubrique Lifestyle de notre magazine, cuisinière audacieuse et…

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Marie Claire HS (Digital) - 1 Issue, Hors serie No.10 - Respirations

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