SO FRESH !

Avis à tous les gourmands, cette pâtisserie de Gujan-Mestras propose de savoureux gâteaux assemblés à la minute.

Plus frais que frais ! » Telle pourrait être la devise de Guillaume Hernandez, ancien chef pâtissier de la Co(o)rniche (accessoirement auréolé de bronze au championnat de France du dessert 2015), et de David Da Silva, les deux créateurs de la Maison pâtissière. Dans leur boutique de poche de La Hume, inutile de chercher des gâteaux attendant le client, sagement alignés dans une vitrine réfrigérée. Et pour cause. A la façon d’un plat immédiatement envoyé sur table au restaurant, les pâtisseries (à acheter sur place ou sur commande) sont dressées « à la minute » par les mains expertes de Guillaume. La carte des réjouissances est renouvelée au rythme de la disponibilité des matières premières de belle facture, de saison et majoritairement locales. Depuis deux ans, la créativité des deux associés…

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L'express (Digital) - 1 Issue, No. 3497

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