En été… QUOI CHOISIR AU RAYON DES PRODUITS GLACÉS?

Le rayon des produits glacés s’est largement diversifié au cours des dernières années. Les consommateurs ont désormais l’embarras du choix. Or, il est primordial d’être bien outillé afin de pouvoir distinguer les différentes options offertes et ainsi faire un choix éclairé. Déchiffrons ensemble le rayon glacé.

HUBERT CORMIER

DES PRODUITS RÉGLEMENTÉS Tout d’abord, sachez qu’au Canada, les différents termes désignant les produits glacés sont réglementés par le Règlement sur les aliments et drogues. Tour d’horizon des principales définitions. Crème glacée: la crème glacée doit renfermer au moins 10 % de gras ou 8 % si du cacao ou du sirop de chocolat, des fruits, des noix ou des confiseries sont ajoutés. Lait glacé: cet aliment doit renfermer entre 3 et 5 % de gras. Dessert glacé: les produits renfermant 3 % ou moins de gras sont désignés comme étant des desserts glacés. Yogourt glacé: il n’y a pas de loi spécifique qui encadre la teneur en gras. Toutefois, généralement, ces produits sont moins gras que la crème glacée et représentent des options un peu plus nourrissantes. Les valeurs…

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La Semaine (Digital) - 1 Issue, Vol.14 no.24 - July 20, 2018

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