LOS 50 MEJORES RESTAURANTES DE 2025

Tierra, Agua y Aire. Tres elementos de la Naturaleza inspiran este recorrido, que Gentleman realiza cada año, por los restaurantes más destacados de la geografía española.

FEDERICO OLDENBURG

EN UN PAÍS COMO ESPAÑA, EN EL QUE LA GASTRONOMÍA representa un 27% del PIB y sustenta la economía de cerca de siete millones de trabajadores, lo que nos llevamos a la boca no es asunto baladí. Obviamente, la alta cocina tiene una representación casi testimonial en este sector. Es evidente que los mejores restaurantes de la geografía española –aquellos que protagonizan la selección de los 50 establecimientos más destacados que cada año reunimos en el Especial Gourmet de Gentleman– apenas inciden en los índices globales de esta actividad. Sin embargo, el papel de aquellos establecimientos que están dando relieve mundial a la culinaria de este país –y también el de los chefs más talentosos del escenario vernáculo– no deja de ser trascendental para el desarrollo de la gastronomía de…

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Gentleman España (Digital) - 1 Issue, Marzo 2025

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