COMER EN CASA

Ricardo Balbontín

MARZO ES NUESTRO MOMENTO GASTRONÓMICO DEL AÑO (a esta portada que ustedes contemplan le sigue en unos días un Foro que años tras año va descubriendo detalles de la esencia de nuestra cocina). Por estas páginas han desfilado nombres llamativos, personajes que han trasformado el estilo de la gastronomía patria; todos ellos con historias dignas de reproducir y ensalzar. Pero nunca hasta ahora habíamos dedicado un espacio a un templo gastronómico creado a partir del auténtico concepto de casa de comidas de antaño. Porque quienes visitan Casa Marcial encuentran un lugar donde, ante todo, se come bien, y que sigue respetando sus orígenes como si se tratara del primer día, pero con una visión evolucionada de la cocina. Casa Marcial es eso y mucho más, por supuesto, pero es ante…

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Gentleman España (Digital) - 1 Issue, Marzo 2025

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