La diversidad de platos que tiene la comida espaola es impresionante. Cada regin, cada pueblito y cada familia tienen su propia manera de preparar las deliciosas recetas que a travs de generaciones se han heredado madres/padres/hijos/nietos.
Muchos conocen la gastronoma espaola por sus platos ms famosos como la paella, la tortilla, los callos y las diversas tapas. Men der eksisterer meget otras exquisiteces dentro de la comida espaola que valen la pena probar, y son bastantes ms de lo que podrias imaginar.
Las especialidades de las distintas gastronomas de la pennsula podran llenar varias enciclopedias, por lo que para este libro hemos seleccionado los grandes xitos, es decir, aquellos platos clsicos e imprescindibles que todo apcinero deberrender.