CUISINES INTUITIVES

Bénéficiant des dernières technologies numériques, ces appareils de cuisson et de réfrigération s’apprêtent à équiper la cuisine de demain. D’un emploi simple mais de haute précision, ils s’adaptent au quotidien sans jamais compromettre le design.

PAR Julie Rebeyrol

VENUS DU FROID Modulables, encastrables et totalement intégrés, ces équipements de réfrigération incarnent la cuisine fonctionnelle contemporaine. Et sont capables d’apprivoiser le froid au degré près. POINTS CHAUDS Gros plan sur ces tables à induction ventilées, zones de cuisson modulables et autres fours multifonctions connectés, qui s’engagent dans une maîtrise au plus juste de la chaleur afin de préserver la saveur et les vertus nutritionnelles de chaque mets. LES CAVES À VIN Qu’elles s’inspirent du travail des fûts de vinification, reproduisent les conditions de conservation des caves souterraines ou celles d’un cellier, ces caves à vins expertes font l’éloge de la culture de la sommellerie, et s’exposent désormais en cuisine.…

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Côté Sud (Digital) - 1 Issue, No. 174

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