Vent de liberté

POUR JULIA SAMMUT, C'EST UN FTAÏR DU CARTHAGE, L'UN DE CES GROS BEIGNETS QUE LA PÂTISSERIE ORIENTALE POSE DEVANT VOUS SUR LE COUP DES NEUF HEURES, QUI A FAIT FIGURE DE MADELEINE DE PROUST ET DE DÉCLENCHEUR. ELLE RÊVAIT D'UNE NOUVELLE VIE: ELLE SE L'EST INVENTÉE EN REVENANT À NOAILLES, AUX RACINES TUNISIENNES DE SA GRAND-MÈRE, POUR CRÉER SES DEUX IDÉAUX - ÉPICERIE FINE ET RESTAURANT. AUJOURD'HUI, DIX-HUIT PASSIONNÉS TRAVAILLENT AVEC ELLE. « ET EN PLUS JE FAIS EXACTEMENT CE QUE JE VEUX! »

BANDE À PART Julia Sammut a du talent, et elle aurait pu rester la journaliste qu’elle était. Mais avec persévérance, beaucoup d’appétit et d’éclats de rire, elle a ouvert une épicerie, sous le signe du partage et de l’amitié. Ses très bons produits, elle ne comptait pas vraiment les cuisiner. Mais elle a rencontré Aurélien et les choses ont commencé à déraper. Car Aurélien, c’est le magicien de la harissa, du minestrone aux coquillages, des udon maison à l’encre de seiche et de la polenta avec une cuillerée de gorgonzola. Il y a aussi Marine, reine des cakes et du moelleux renversé aux pomélos, et Clarisse, experte en pâtes levées, pizza ou pita. L’épicerie est vite devenue trop petite. Alors Julia a ouvert de l’autre côté de la rue un restaurant…

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Côté Sud (Digital) - 1 Issue, No.197

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