Aventuriers du goût

PARTIR À LEURS RENCONTRES SUR LES MARCHÉS DE SAINT-TROPEZ ET DE RAMATUELLE OU DIRECTEMENT SUR LEUR TERRE RÉSERVE DE SAVOUREUSES DÉCOUVERTES, ET QUELQUES RÉCITS DE MILITANTS PRO NATURE ET CULTURE BIO, AUSSI CONVAINCUS QUE CONVAINCANTS. LE CHEVRIER LOÏC DE SALENEUVE ÉCRIT DES POÉSIES. LE DUO MAMA GRANA CONVOIE SES PRODUITS PAR VOILIER. ÉRIC BARNÉOUD EST À LA TÊTE DE SON PROPRE MOULIN. LAURENCE RICOLVI S'EST RECONVERTIE EN PÂTISSIÈRE DE TRADITION.

CULTURE BIO «Paysan et poète, homme encore libre.» Ainsi se présente Loïc de Saleneuve, qui a quitté la ville pour la montagne avec quelques chèvres. Aujourd'hui, il a en plus des cochons et des fruits dont il fait d'incroyables confitures. «Je suis autodidacte donc soumis à aucun diktat. Juste de l'humilité et du respect. Le paysan est un chef d'orchestre en harmonie avec le vivant.» Éric Barnéoud ne le fera pas mentir. De la culture de ses oliviers à l'huile d'olive sortie de son moulin, il maîtrise toutes les étapes. Il participe au réseau Dephy, qui teste des méthodes naturelles afin de combattre les maux des feuillages. Mama Grana dispense ses trésors sourcés autour de la Méditerranée. Dans les soutes de leur voilier, s'alignent des variétés de graines anciennes dont…

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Côté Sud (Digital) - 1 Issue, No.201

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