ARTISANS DU GOÛT

Marrakech s’illumine d’une nouvelle adresse dédiée au goût. Sahbi Sahbi twiste artisanat et art culinaire en un seul lieu. Monochrome et vibrant, il régale le melting-pot marrakchi avec une cuisine marocaine traditionnelle, écrite et mijotée par des femmes. Il est habillé d’une enveloppe de terre et d’ocre signée Studio KO, dans le quartier du Gueliz où se niche le studio d’architecture de Karl Fournier et Olivier Marty.

Gécile Vaiarelli

REPÈRE URBAIN TERRE CULINAIRE DÉLICES MAROCAINS À Marrakech, le Gueliz voit naître une nouvelle adresse. Le dialogue ininterrompu entre Helena Paraboschi - dont le Grand Café de la Poste anime la vie du quartier - et les architectes de Studio KO compose un territoire du goût offert aux nuances de la tradition culinaire et artisanale marocaine. Sahbi Sahbi, dont le nom honore l’amitié, s’inscrit dans un vocabulaire formel expressif et contenu, la signature de Studio KO. Inspiré d’un voyage au Japon, qui tout comme le Maroc a su conserver les arts décoratifs comme des métiers nobles, avec une vraie transmission, Karl Fournier a souhaité insuffler à ce lieu de vie la générosité d’une cuisiqe qui s’offre au regard. L’équipe, entièrement féminine et engagée dans le partage, s’affaire dans une chorégraphie…

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Côté Sud (Digital) - 1 Issue, No.199

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