Drömgott
10 bitar
20 min + ca 1 1/2 tim i ugn
Fyllning:
Garnering:
6 äggvitor4 dl strösocker1 tsk saft från citron1 msk maizena majsstärkelse3 dl rice krispies 4–5 dl vispgrädde1–1 1/2 liter jordgubbar florsocker bär, t ex jordgubbar, vinbär och körsbär
1. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget samt citronsaften under fortsatt kraftig vispning tills det blir en blank, tjock maräng. Tillsätt majsstärkelsen med lite av sockret i slutet av vispningen. Vänd ner rice krispies.
2. Klicka ut på bakpappers-klädd plåt till ca 23 cm i diameter, flyter alltid ut något. Grädda i 150° i ca 40 min. Öppna luckan, släpp ut ångan. Sänk värmen till 100° och låt stå ytterligare 20 min, nu med stängd lucka. Låt sedan marängen torka i eftervärmen, med luckan på glänt.
3. Vispa grädden och varva med…
You're reading a preview of
Allas (Digital) - 1 Issue, Nr 25, 2020