Gubbröregifflar
11–12 stycken35 minuter1 rulle kyld smördeg, 250 g125 g ansjovisfiléer1/2 hackad purjolök smör till stekning3 kokta ägg, hackade1 knippe gräslök, hackad salt och peppar ägg till pensling svarta sesamfrön
1. Rulla ut smördegsplattan på en skärbräda och skär ut långa avsmalnande trekanter tvärs över plattan.
2. Hacka ansjovisen grovt. Fräs den strimlad purjolöken mjuk i smör. Låt sedan svalna något och blanda samman med ansjovis, ägghack och gräslök. Smaka av med salt och peppar.
3. Fördela en liten klick vid basen på den långa trekanten och rulla samman. Lägg på bakpappersklädd plåt. Pensla med uppvispat ägg och strö på sesamfrön.
4. Grädda i 200° i ca 20–22 minuter.
Sillcocktail
6–8 bufféportioner25 minuter2 dl crème fraiche ca 2 msk riven pepparrot1/2 citron, fint rivet skal och saftsalt och vitpeppar1 nypa strösocker1 grönt urkärnat äpple1 förpackning 5-minuters-sill, 420…
You're reading a preview of
Allas (Digital) - 1 Issue, Nr 25, 2020