Estrella mexicana

Karime López es la primera chef de nuestro país en recibir el prestigioso reconocimiento de la Guía Michelin.

KARINE MONIÉ

Originaria de la ciudad de Querétaro, Kari-me López (de 36 años de edad) empezó su carrera profesional en el mundo de la gastronomía cerca de Barcelona, con el renombra-do cocinero Santi Santamaria. Desde entonces ha recorrido diversos países y ha trabajado con otros maestros culinarios en los mejores restaurantes del mundo, como Noma en Copenhaguen, Nihonryori RyuGin en Tokio, Pujol en la Ciudad de México, Mugaritz en España y Central en Lima. Apasionada de los colores, los olores y las texturas de la gastronomía mexicana, así como por la cultura de su país—que le inspira a concebir sus platos y expresar-se a través de ellos—, Karime López está en el spotlight del mundo delicatessen. A la cabeza del restaurante Gucci Osteria da Massimo Bottura, en Florencia, Italia—que abrió sus puertas…

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AD Gourmet (Digital) - 1 Issue, 2020

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