Magzter Gold (Sitewide Promotion)

Magzter Gold (Sitewide Promotion)

Digital Delivery

Sarie Kos January 1st, 2025 Digital Back Issue Cover

Sarie Kos Jan - Mar 2025 (Digital)

(0)

Single Digital Issue

Jan - Mar 2025

$6.83

Powered By Zinio

Zinio

Satisfaction Guaranteed

Instant Start

Subscribe Instead

1 Year Subscription

4 digital issues

$16.38

($4.10/issue)

Go to Subscription

View Subscription Options

Also available on ZINIO Unlimited logo

Get unlimited access to Sarie Kos (Digital) + Back Issues & 5000+ other magazines

1-month free trial

Renews at $8.99/month after trial.
Cancel anytime.

Get unlimited access to Sarie Kos (Digital) + Back Issues & 5000+ other magazines. Renews at just $8.99/month after trial. Cancel anytime.

Start Trial Learn more

18 Articles

DIER-BAAR Dis waatlemoentyd – en Wagter kan saam eet. Dis goed vir hom, solank jy die skil en pitte verwyder. Waatlemoen bevat boonop baie water, wat op warm somerdae kan help om sy “watertenk” vol te hou. Komkommer is nog ’n waterryke happie wat hy met ’n geruste hart kan verorber. KAAS MET BAARD Muf op kaas waar dit nie hoort nie, soos op mozzarella of cheddar, smaak sleg. Op harde kaas, soos parmesaan of cheddar, kan jy dit net afsny. Doen dit sowat 2 cm van die muf af, sodat dit nie raakgesny word en versprei nie. Met sagte kaas, soos ricotta of maaskaas, moet jy egter die hele houer weggooi. Die muf kon versprei het, selfs al kan jy dit nie sien nie. Raak summier ontslae van kaas…

’n Mondvol woorde, ’n mondvol lekker

So ’n bek moet jêm kry Wat beteken dit? Ware woorde, daardie mens wat nou praat verdien ’n kompliment bl. 16 Hulle sit langs een vuur Wat beteken dit? Die manne praat uit een mond, hulle het dieselfde mening bl. 31 So mak soos ’n lam Wat beteken dit? Dié mens sal nie sommer teëstribbel of jou opdraand gee nie bl. 42 Die appel val nie ver van die boom Wat beteken dit? Iemand aard baie na ’n ouer (of mentor) bl. 56 In ’n neutedop Wat beteken dit? Kortliks gestel, alles mooi saamgevat bl. 68 Nie vir koue pampoen skrik nie Wat beteken dit? Word nie sommer bang of deur ’n kleinigheid op hol gejaag nie bl. 78 Vir ’n appel en ’n ei Wat beteken dit? Iets spotgoedkoop…

’n Mondvol woorde, ’n mondvol lekker

Son 'n mond moet jêm kry !

LEES MEER OOR ● Dek só ’n tafel vol kleur ● Spyskaart vir die práát ● Nostalgiese jellie – maar nuut Die spyskaart Vyeblaarbotter met plaasbrood Tamatie-consommé met pasta Avo en toast Bief-wellington Smartie-koekies Jellie en vla met woorde! DEK JOU TAFEL SO Drapeer rolle wit papier losweg oor jou tafel. Nou vir lig: bont en helder. Glashouers met kerse in verskillende kleure maak alles vrolik. Pak ook glasvase met enkelsteeltulpe in helder skakerings op die tafel. As jy die tafel ekstra dramaties wil maak soos ons, laat sweef ’n wolk van papier waarop gedigte gedruk is bo-oor die tafel. Jy kan dit by jou naaste drukker laat druk op argitekspapier, per meter te koop. Meng en pas stoele in verskillende kleure. Ons weet das dra is nie die gemaklikste…

Son 'n mond moet jêm kry !

Hulle sit langs een vuur

LEES MEER OOR ● Bertus se liefde vir SA ● Kobus se pad na Frankryk en terug ● Ontmoet die nuwe deelnemers BESIGE BERTUS BASSON 1 Sou jy aan Kokkedoor kon deelneem? Ek het baie kookkompetisies gedoen toe ek ’n laaitie was. Maar nee, ek dink nie so nie. Ek geniet die mense wat deelneem baie en dis vrek lekker om te kyk hoe elkeen sy ding doen. Ons leer baie, maar ek dink nie ek sou dit self kon doen nie. Ek is net te hardegat. 2 Wat is vir jou ’n uitdaging as beoordelaar? Mense kom met baie hoop en groot drome daar aan en daar is maar emosies betrokke. Vir beoordelaars is dit moeilik om iemand huis toe te stuur as al die kos smaaklik is. Dis…

Hulle sit langs een
vuur

Wat is ’n kinkelbraaier?

HOE WERK Kokkedoor Vuur & Vlam Net soos met die eerste seisoen van dié gewilde werklikheidskookreeks, is daar 13 episodes in die tweede aflewering van Kokkedoor Vuur & Vlam, elk met sy eie uitdaging. En net soos met die 2023-reeks moet deelnemers weer die koskenners Bertus Basson en Kobus Botha met hul braaivaardighede beïndruk. Altesame 20 deelnemers het op Struisbaai opgedaag vir die verfilming: 10 onthoubraaiers en 10 kinkelbraaiers. Die 20 deelnemers is daarna ingedeel in 10 spanne, elk met ’n onthoubraaier en ’n kinkelbraaier. Maar jy is nooit seker van jou spanmaat nie, want elke nou en dan word die spanne geskommel vir nuwe kombinasies. Spanne word ook met reëlmaat uitgestem, tot net een span oorbly en hulle ontvang die prysgeld van R1 miljoen om te deel. Seisoen 2 kinkelbraaiers…

Wat is ’n kinkelbraaier?

Wat is ’n onthoubraaier?

Kyk saam Die tweede seisoen van Kokkedoor Vuur & Vlam skop op Donderdag 6 Februarie om 20:00 af op kykNET (DStv-kanaal 144). Seisoen 2 onthoubraaiers Godfrey Davids 41, DIE PAARL, tegniese klerk by mediese kliniek Wat het jy van jouself tydens jou deelname aan Kokkedoor geleer? Ek het ongelooflik baie oor spanwerk geleer, en ook hoe belangrik dit is om jou instink te vertrou. Jou nommereenbraaiwenk? Wees altyd voorbereid in terme van wat jy wil braai en doen voor die tyd jou huiswerk. Hou by die basiese, en moet nie iets aanpak waarmee jy nie vertroud is nie. As jy ’n bestanddeel was, wat sal jy wees? Ek sal ’n ui wees, want ’n ui is ’n baie aanpasbare bestanddeel. Ek voel ek kan ook met enige tipe mens kommunikeer…

Wat is ’n onthoubraaier?

So mak soos ’n lam

LEES MEER OOR ● Karoolam só uniek● Die 6 bossies wat die geur gee● Resepte vir jou Paastafel Lamsblad maak die beste bredie (ontbeen en in blokke gesny). En vir ’n stadiggeroosterde middagete is ’n lamsblad aan die been net die ding. “Die vleis val van die been af!” sê Salvin Hirschfield, artisan-slagter van Son of a Butcher in Seepunt, Kaapstad. Soms maak ons lamsboud vinnig gaar, net genoeg sodat dit nog pienk is binne. Stel die oond die eerste 15 minute op ’n hoë temperatuur van 220 grade Celsius. Maar lank en stadig is die beste. “Kyk maar na die Griekse arni kleftiko, of die Franse gigot de sept heures [sewe uur] – ’n gereg wat jy letterlik met ’n lepel opskep.” Salvin het op ’n skaapplaas in die…

So mak soos ’n lam

Die APPEL val nie ver van die boom

LEES MEER OOR ● 6 plaaslike kos-pioniers ● Die mense wat húlle inspireer● Roly-poly tot pork belly Yolani Abrahams Kaapse restaurateur en TV-sjef As saggeaarde jong patisseriesjef van die platteland moes Yolani, SARIE Voorbladgesig-wenner in 2017, gou leer om taf te wees in die gasvryheidsbedryf. Dit was van die begin af vir haar belangrik om haar eie ding te doen en as mede-eienaar van Kole & Deeg op Tulbagh hét sy ook. Deesdae is sy saam met haar man, sjef Anwar Abdullatief, ook mede-eienaar van Barakat by die Time Out-kosmark in die V&A Waterfront en SA se eerste halaal-fynproe-restaurant, The Happy Uncles, in Soutrivier. “Vandag kan ek met selfvertroue my personeel oplei en ’n leiersrol in die kombuis vervul.” Volg Yolani op Instagram: @yolani_abrahams Wie het jou die vonk gegee…

Die APPEL
val nie
ver van die
boom

KOOKKLAS: In ’n neutedop

LEES MEER OOR ● 10 dinge oor neute ● Snoek nou met amandelkors ● Roompoffers met nuwe tekstuur 10 neutdinge 01 Goeie proteïene Neute is ’n uitstekende bron van plantgebaseerde proteïene, wat dit ideaal maak vir vegetariërs en veganiste wat op soek is na proteïene in hul dieet. 02 Nie almal neute Daar is verskeie soorte, elk met sy eie unieke smaak en tekstuur. Maar nie alle “neute” is neute nie! Die kokosneut is byvoorbeeld nie ’n neut nie, maar ’n vrug. En grondboontjies groei onder die grond en is dus ’n peulgewas. 03 Deel van die kultuur In baie kulture is neute deel van die tradisionele kookkuns. Amandels en pistasieneute is byvoorbeeld gewild in Mediterreense en Midde-Oosterse geregte, terwyl pekanneute dikwels in Amerikaanse nageregte soos tert en koek gebruik…

KOOKKLAS: In ’n neutedop

Koue pasta skrik nie vir koue pampoen

LEES MEER OOR ● Só maak jy caesarpasta ● Steek groente slim weg ● Oorskiet vir jou werk-kosblik! Suurlemoenen-pestopasta Die eenvoud van die resep maak hom ’n staatmaker in elke kombuis – net ses bestanddele en jy het kos op die tafel! GENOEG VIR 6 ● 1 suurlemoen, gehalveer● 400 g-pak spaghetti● 80 ml olyfolie plus ekstra vir pasta kook● 50 g pekanneute, fyngekap● 125 g-houer basiliekruidpesto● 50 g parmesaankaas, gerasper, plus ekstra vir voorsit● sout en varsgemaalde swartpeper Verhit oond tot 200 °C. Plaas suurlemoenhelftes op bakplaat en bak vir 15 minute of tot goudbruin. Haal uit oond en laat afkoel. Bring intussen pot met water tot kookpunt en gooi bietjie olyfolie in water. Kook pasta volgens aanwysings op pakkie. Dreineer. Plaas olyfolie, neute, pesto en parmesaan in groot…

Koue pasta skrik nie vir koue pampoen

E-pos uit MADRID, SPANJE

Hoekom Spanje? Ek het altyd daarvan gedroom om oorsee te studeer, maar nooit gedink dit sal in Spanje wees nie. In 2023, tydens my honneursjaar aan die Universiteit Stellenbosch, is ek op LinkedIn deur ’n Spaanse universiteit genader om my meestersgraad in sakebestuur (mode en luukse goedere) in Madrid te doen. ’n Maand ná my onderhoud het ek gehoor ek is aanvaar. Ek was aanvanklik baie senuweeagtig, maar was met die intrapslag in Madrid verlief op die Spaanse kultuur, die rustiger leefstyl, en natuurlik die kos! Wat vir my die meeste uitstaan is dat hulle geloof en familie prioritiseer, en altyd tyd maak om te sosialiseer. Elke maand word ’n fiësta gehou – hulle vier werklik die lewe. Hoe ervaar jy die mense? Oor die algemeen as baie gasvry. Niks…

E-pos uit MADRID, SPANJE

ONS SIT DIT OP YS!

LEES MEER OOR ● Waar kom roomys vandaan?● Peppermint Crisp-tert op eish!● Kortpad met winkelroomys Luukse roomys Noem dit sommer tuisgemaakte Magnums! Vir my sal dit altyd somer wees. GENOEG VIR 6-8 ● 1 liter vanieljeroomys ● 80 g karamelspringmielies● 100 g pekanneute, grofgekap● 100 g Turkse lekkers, grofgekap● 100 g vars of bevrore frambose● 300 g goeie donkersjokolade, gesmelt Roer roomys in ’n groot mengbak met ’n houtlepel tot effe sagter. Meng springmielies, neute, Turkse lekkers en frambose by. Skep mengsel in 12 holtes van ’n roomysvorm of in leë jogurthouertjies. Druk roomysstokkies in en vries oornag tot hard. Keer uit vorms en doop elke roomys in gesmelte donkersjokolade. Plaas op bakpapier en laat stol in yskas. Sit voor. WENK Versier jou roomys met gedroogde roosblare of gebruik ’n…

ONS
SIT DIT OP
YS!

In tamatiestraat

LEES MEER OOR ● Tamaties góéd vir jou● Gaar eerder as rou● Só maak jy ratatouille ‘Gifappels.’ Dit klink soos Liewe Heksie se vyande, die nare kabouters. Maar in die laat sewentiende eeu was dit inderdaad die tamatie se bynaam – baie Europeërs het dit soos die pes vermy. Meer tong-in-die-kies was die 1978-rillerkomedie Attack of the Killer Tomatoes. Los Angeles word geteister deur reuse- rooi blertse tamatie. “Kan niks die tamatieaanslag keer nie?!” Maar op die Spaanse dorpie Buñol beteken ’n tamatie vet pret. Jaarliks, by die wêreld se grootste kosgeveg, peper derduisende mense mekaar met . . . tamaties. Daarna is die wêreld sommer ’n skoner plek, ook. Die sitroensuur in tamaties is glo ’n goeie skoonmaakmiddel. Nou ja, ons weet darem deesdae tamaties is die goeie ouens.…

In
tamatiestraat

Waar Dawid die wortels begrawe het

LEES MEER OOR ● 10 dinge oor wortels● Wortelkoek met ’n twist● Jaffels vir vegetariërs 10 worteldinge 01 Eerste wortels Die eerste wortels is vermoedelik teen die 10de eeu in Afganistan gekweek en vroeë variëteite het daarvandaan versprei na Persië (nou Iran), die Midde-Ooste en Noord-Afrika. 02 Oranje vir Willem Oorspronklik was wortels meestal pers, geel en selfs wit. Die bekende oranje wortel is blykbaar in die 17de eeu in Nederland gekweek as ’n huldeblyk aan Willem van Oranje, leier van die Nederlanders se stryd teen Spaanse oorheersing. 03 Vol vesel Wortels het ’n hoë veselinhoud, wat spysvertering bevorder en help om jou versadig te hou – ideaal vir gewigbeheer sonder oormatige kalorieë. 04 Pasop vir te veel Dit kan skadelik wees om te veel wortelsap te drink omdat dit…

Waar Dawid die

wortels

begrawe het

Die gebakte PERE

LEES MEER OOR ● 10 dinge oor pere● Bak met Nederlandse geure● Pastei-bederf met karamel 01 Herkoms Pere is oorspronklik van China en Klein-Asië tot die Midde-Ooste. Dit word al duisende jare verbou en was ’n vrugbaarheidsimbool in antieke kulture. 02 Min kalorieë Pere is van nature laag in kalorieë, wat dit ’n gesonde keuse maak. ’n Middelslag-peer bevat sowat 100 kalorieë. 03 Hoë veselinhoud Pere is ryk aan vesel, wat goed is vir spysvertering en kan help om jou cholesterolvlakke te verlaag. 04 Antioksidante Pere bevat antioksidante soos vitamien C, wat die liggaam help om skade weens vry radikale te beveg en die immuunstelsel te versterk. 05 Ryp ná oes Nes avokado’s is pere een van die min vrugtesoorte wat nie aan die boom ryp word nie, maar eers…

Die

gebakte

PERE

Al jou varkies op hok

LEES MEER OOR ● 6 dinge oor varkvleis● Maak ’n warm varkvleisslaai● Ribbetjies oor die kole Bros varklies Die bakpoeier maak die vel bros en heerlik! GENOEG VIR 6-8 ● 2 uie, in ringe gesny● hand vol salieblare● 6 naeltjies● 2 x 375 ml-blikke appelbier (Savanna)● 1 groot varklies (pork belly) op die been, met vel aan● 30 ml growwe sout● 15 ml bakpoeier Verhit oond tot 180 °C. Pak uie in oondroosterpan. Sprinkel salie en naeltjies oor. Gooi appelbier in pan. Sny met ’n skerp mes netjiese kepe in vel van lies. Gebruik jou vingers en vryf sout en bakpoeier oor die vel en lekker in die kepe ook in. Plaas lies velkant na bo op uie. Rooster oop vir 3 uur of tot vel bros en goudbruin is. Gooi elke…

Al jou varkies op
hok

TIETIE EN NANNA Húlle kook!

LEES MEER OOR ● Die resepteboek● Die skrywers● Perfekte dhaltjies MEER OOR die boek Elkedag-kos soos kerries met skop, ingelegde vis en gesmoorde soesys, maar ook seekospaella, Krismispoedings, Labarang-feesdisse, Mavrou (van lamsvleis) vir ’n troutafel en ander ghrênd goed. Daarby kom die sweet en savoury waarmee Mzansi die lewe vier – bollas, snowballs, roti’s, samoesas, dhaltjies en nog vele verleidings. Ken jy nie van so ’n tuiskombuis nie, het jy dalk reeds ’n voorsmakie gekry in Tietie en Nanna se kwinkslae op Instagram en TikTok. Terwyl die potte prut, strooi die twee siezas so saam met die masala, dhanya, karamonk en jeera ook vrylik hul eie spices virrie lewe in. ’n Resepteboek waar memories en liefde saamsmelt, met elke roer van ’n pot. Tietie se Nando’s-hoender Nog een van Tietie…

TIETIE EN NANNA
Húlle kook!

“Jy kan dit lekker lig hou hierdie uitgawe,” sê Herman. “Dis mos ’n nuwe jaar.” “Lig,” sê ek, en skrap my idee vir ’n diepte-rubriek oor mensehandel. “Lig,” sê ek weer, en onthou dan die lig wat ek gesien het aan die einde van ’n tonnel tydens my onlangse operasie. See, sand, samesyn, en die konfrontasie met ’n mens se eie sterflikheid. Perfek! “Hier,” sê ’n verpleegster – wimpers soos vars steke, boesems soos bedpanne – en druk my ’n plastiekkoppie in die hand. “Maak hom lekker vol.” “Um . . . Tee of koffie?” vra ek, ongemaklik bewus van die feit dat my one-size-fits-all hospitaaljas nie vir lang mense soos ek bedoel is nie: sekere dele van my probeer nuuskierig onder die soom uitloer vir ’n beter uitsig. “Urine,…

In This Issue

Description

Details

Reviews

Recent Digital Issues Browse all

Recent Sarie Kos Digital Issues Browse all back issues

Sarie Kos (Digital) Subscription October 1st, 2023 Issue

Sarie Kos (Digital) Oct - Dec 2023: $3.73

Sarie Kos (Digital) Subscription July 1st, 2023 Issue

Sarie Kos (Digital) Jul - Sep 2023: $3.73

Sarie Kos (Digital) Subscription April 1st, 2023 Issue

Sarie Kos (Digital) Apr - Jun 2023: $3.73

Sarie Kos (Digital) Subscription January 1st, 2023 Issue

Sarie Kos (Digital) Jan - Mar 2023: $3.73

Sarie Kos (Digital) Subscription April 1st, 2025 Issue

Sarie Kos (Digital) Apr - Jun 2025: $6.83

Sarie Kos (Digital) Subscription January 1st, 2025 Issue

Sarie Kos (Digital) Jan - Mar 2025: $6.83

Sarie Kos (Digital) Subscription October 1st, 2024 Issue

Sarie Kos (Digital) Oct - Dec 2024: $6.61

Sarie Kos (Digital) Subscription July 1st, 2024 Issue

Sarie Kos (Digital) Jul - Sep 2024: $3.93

Sarie Kos (Digital) Subscription April 1st, 2024 Issue

Sarie Kos (Digital) Apr - June 2024: $3.81

Sarie Kos (Digital) Subscription January 1st, 2024 Issue

Sarie Kos (Digital) Jan - Mar 2024: $3.73

Sarie Kos (Digital) Subscription October 1st, 2023 Issue

Sarie Kos (Digital) Oct - Dec 2023: $3.73

Sarie Kos (Digital) Subscription July 1st, 2023 Issue

Sarie Kos (Digital) Jul - Sep 2023: $3.73

Sarie Kos (Digital) Subscription April 1st, 2023 Issue

Sarie Kos (Digital) Apr - Jun 2023: $3.73

Sarie Kos (Digital) Subscription January 1st, 2023 Issue

Sarie Kos (Digital) Jan - Mar 2023: $3.73

Sarie Kos (Digital) Subscription April 1st, 2025 Issue

Sarie Kos (Digital) Apr - Jun 2025: $6.83

Sarie Kos (Digital) Subscription January 1st, 2025 Issue

Sarie Kos (Digital) Jan - Mar 2025: $6.83

Sarie Kos (Digital) Subscription October 1st, 2024 Issue

Sarie Kos (Digital) Oct - Dec 2024: $6.61

Sarie Kos (Digital) Subscription July 1st, 2024 Issue

Sarie Kos (Digital) Jul - Sep 2024: $3.93

Reviews

0

0

0

0

0

No reviews yet

Ask a Question

Click stars to rate

Please select a rating for the review.

Please enter title for the review.

Please enter content for the review.

Please enter order number.

Please enter your first name and last name.

Only letters allowed for first name and last name.

Please enter your email.

Cancel Submit

Processing...

Thank you for your feedback! Your review has been submitted and will be published soon.

OK

Be the first to ask a question about this product

Please enter content for the question.

Please enter at least 10 characters.

Your question can not be more than 150 characters.

Please enter your first name and last name.

Only letters allowed for first name and last name.

Please enter your email.

Submit Processing...

Thank you for your question! Your question has been submitted and will be published soon.

Answer this question

Please enter content for the answer.

Please enter at least 10 characters.

Please enter your first name and last name.

Only letters allowed for first name and last name.

Please enter your email.

Submit Cancel Processing...

Thank you for your answer! Your answer has been submitted and will be published soon.

OK

×