5 min.
5 pièges
à éviter
1 Les barbecues à répétition
Le problème
De temps en temps, ça va, mais plusieurs fois par semaine, ce n’est pas recommandé. “Ce n’est souvent pas très équilibré, avec des viandes grasses (merguez, chipolatas, côte de bœuf…), des chips et des sauces industrielles trop salées, trop grasses, trop sucrées”, constate Florence Foucaut, diététicienne.
“Quand on grille des viandes, la forte chaleur, les flammes et la fumée entraînent la formation de composés qui peuvent être cancérogènes, comme les hydrocarbures aromatiques polycycliques”, ajoute le Dr Arnaud Cocaul, médecin nutritionniste.
Nos conseils
“Prévoyez des légumes et des fruits sous forme de salades ou de brochettes”, conseille la diététicienne. Les volailles et les poissons, rassasiants et moins gras, sont aussi une bonne idée. Pour empêcher la formation de composés toxiques, il faut attendre que…
