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59 Articles

Ascenseur pour la réussite

C’est un record, historique et absolu ! Plus de 815 000 entreprises ont été créées en 2019, soit 125 000 de plus qu’en 2018. Année après année, les Français confirment leur envie d’entreprendre. Ils sont, en ce début 2020, plus de 15 millions(1) à vouloir se lancer. Las du salariat, à la recherche de sens et d’une meilleure qualité de vie, tous – jeunes, femmes, seniors… – souhaitent goûter à l’indépendance et voler de leurs propres ailes. La franchise répond justement à ces nouvelles attentes. Ce mode d’entrepreneuriat encadré continue de progresser – 79 000 points de vente en 2019 contre 75 000 en 2018. Et c’est logique : il offre de nombreux avantages. Le franchisé ne part pas de zéro. Il s’appuie sur la réussite d’une enseigne tout en…

Ascenseur pour la réussite

“Ce sont les franchisés qui font le succès de nos enseignes ”

L’Express Fin 2019, vous avez créé la surprise en formant le groupe Delineo. Marie-Pierre Soury Delineo est en effet le nom de notre nouvelle plateforme de marques, qui rassemble La Croissanterie et les trois sociétés acquises lors du rachat du groupe Rush en décembre 2018 : Maison Pradier, Roberta et C’Devant. Complémentaires de notre activité historique en termes d’offre et de positionnement, Maison Pradier et Roberta sont des enseignes de restauration, l’une de snacking haut de gamme, l’autre de cuisine italienne (lire encadré page 10). C’Devant, de son côté, développe une activité BtoB de livraison de plateaux-repas et de traiteur événementiel. Après réflexion, et en nous aidant des conseils d’un expert, le nom de cette entité s’est imposé : Delineo. « Déli » pour délicieux, « néo » pour nouveau…

“Ce sont les franchisés qui font le succès de nos enseignes ”

Les chiffres clés du réseau Delineo

Droit d’entrée : de 30 000 à 35 000 euros selon l’enseigne (système dégressif si plusieurs points de vente). Investissement global : de 350 000 à 400 000 euros selon le projet (en création et hors coût d’acquisition du local). Apport personnel minimum : 100 000 euros. Redevances sur chiffre d’affaires : 5 % de redevance franchise, 2 % de redevance publicité, 1 % de redevance formation (système dégressif si plusieurs points de vente). Durée du contrat : dix ans.…

Trois enseignes sous le même toit

La Croissanterie. Fondé en 1977 par Jean-Luc Bret, c’est l’un des leaders de la restauration rapide en France avec une offre variée de sandwiches, viennoiseries, salades et boissons. Elle totalise 295 points de vente (dont 221 en franchise), international compris. Maison Pradier. Cette enseigne de restauration assise et à emporter, connue pour ses pâtisseries haut de gamme, s’est diversifiée au fil du temps avec une activité de boulanger traiteur. Créée en 1859, elle compte aujourd’hui 18 restaurants en région parisienne (centres-villes, gares et aéroports) et deux établissements à Toulouse, ouverts en décembre 2019. Roberta. Spécialisée dans la cuisine italienne, l’enseigne compte trois restaurants à Paris et deux « Roberta Caffè », des épiceries trattorias implantées dans les gares. Le groupe prévoit l’ouverture de cinq « Caffé » en 2020, en…

Fiers de leur job !

Aquoirêvent les créateurs d’entreprise ? Au succès économique, bien sûr, à la réussite sociale, souvent. Qu’ils lancent une start-up ou un commerce, tous, franchisés compris, espèrent devenir maîtres de leur destin. Depuis quelques années, on voit cependant croître chez tous ces entrepreneurs de nouvelles motivations, moins personnelles et matérielles, plus idéalistes et généreuses. Dans son livre Travail, la soif de liberté (Eyrolles, 2017), Denis Pennel, expert du monde du travail, note que le salariat a, la plupart du temps, réduit « des métiers et des expertises à des fonctions bureaucratisées et à des postes standardisés ». L’indépendance, souligne ce spécialiste, permet « à chacun d’entre nous de redevenir acteur de sa vie professionnelle ». Pour lui, il n’y a aucun doute : c’est « en dehors du salariat que s’inventent…

Fiers de leur job !

“Mes bonnes idées profitent à tous les vendeurs”

«Après avoir longtemps travaillé dans un groupe de plasturgie, notamment comme acheteuse, j’ai ouvert mon magasin Mondial Tissus, près d’Evreux, en 2015. J’avais tout à apprendre sur des sujets comme la vente aux particuliers et le management. Grâce à mes précédentes expériences en entreprise, j’ai proposé quelques bonnes idées qui ont profité ensuite à toutle réseau. Par exemple, au cours d’un stage pratique au sein d’une succursale normande, lors de la formation initiale, je me suis frottée à un processus d’un autre âge qui m’a semblé chronophage. Je devais servir une cliente qui souhaitait acheter 20 rubans de couleurs différentes. Pour chacun d’eux, il fallait noter à la main, sur un petit carnet, le code du produit, son métrage et son prix, avant de préparer la commande et d’aller ressaisir…

“Mes bonnes idées profitent à tous les vendeurs”

“Je suis utile à la vie locale”

« Quand j’ai démarré avec V and B en 2009, j’ai misé sur les annonces presse et radio pour faire connaître le lieu, mi-bar mi-espace de vente. Puis, sur le conseil du franchiseur, j’ai vite préféré soutenir des clubs sportifs du coin. Je donne notamment 2 000 euros par an au Basket Club Saint-Paul Rezé (BCSP) et environ 1 000 euros aux footballeurs du FC Rezé et du FC Bouaye. En contrepartie, j’ai droit à un panneau de pub d’un mètre sur deux au bord des terrains. Les clients m’en parlent ! J’ai aussi participé financièrement à la création de shorts, de t-shirts et de gobelets, qui, du coup, arborent notre logo. Ici, les habitants aiment le sport et leurs clubs. Au bar, les conversations dérivent vite sur les résultats…

“Je suis utile à la vie locale”

“Etre pionnier est valorisant”

« Avec ma femme, audioprothésiste, j’ai monté quatre magasins de correction auditive, que nous avons revendus. J’ai aussi repris, avec une connaissance, une société de nettoyage industriel qu’il fallait relever. Et puis, en janvier 2017, j’ai lu un article sur As de Pic, une enseigne de lutte contre les nuisibles créée en 2001. Elle allait se lancer dans la franchise et en était alors au stade des agences pilotes. Ce concept alliant BtoB et BtoC m’a séduit. Le fait que les fondateurs débutent dans le métier de franchiseur ne m’a pas inquiété, car je n’attendais pas d’eux des méthodes commerciales ou de gestion. Et puis, dès que ça ronronne, ça ne m’intéresse plus : j’aime aller de l’avant, découvrir, me dépasser ! J’adore le canyoning, la spéléo… Faire partie des…

“Etre pionnier est valorisant”

“Donner leur chance à des personnes handicapées”

« J’aitoujoursvouluaiderlesgens. J’étais commercial dans les spiritueux chez LVMH quand mon grand-pèreaperdulavue.J’ai discuté avec une femme qui travaillaitdansunestructured’insertion pour les personnes en situation de handicap et, en 2008, j’ai décidé de rallier Handirect. Aujourd’hui, j’ai embauché neuf CDI, un CDD et trois CDD Tremplin de deux ans. Les salariés des agences Han-direct sont pour la plupart peu qualifiésetaffectésd’unhandicap. Une entreprise adaptée comme la mienne doit leur proposer un parcourscertifiant.Formeretdonner leur chance à ce public défavorisé meplaît.Cen’estpasfaciletousles jours : il faut être humain, disponible pour aider à résoudre des soucis sociaux, mais aussi clair et cohérent dans ses paroles et ses actes. J’ai un master en management, mais je n’avais jamais encadré de personnel : j’ai pris une claque!Depuissixans,jemeforme au Centre des jeunes dirigeants, à raison de deux ou trois demi-journées…

“Donner leur chance à des personnes handicapées”

“J’ai trouvé les valeurs humanistes qui me manquaient”

« En novembre dernier, la Fédération française de la franchise m’a remis un Ruban d’argent, qui récompense à la fois les bons résultats de mes trois agences et mon implication au sein du monde de la franchise. Je participe notamment aux ateliers de l’enseigne et j’ai cofondé le Club des franchisés du réseau. J’ai le sentiment que la franchise me correspond bien et ce prix, forcément, me réjouit. J’avais quitté en 2013 une bonne situation professionnelle, très confortable financièrement, sans avoir décidé si j’allais reprendre un nouveau poste salarié ou créer mon entreprise. J’avais identifié ce qui me manquait dans mes précédentes fonctions de directeur administratif et financier : les valeurs humanistes.Etc’estceque j’ai trouvé chez O2 Care Services, une enseigne de ménage, repassage, garde d’enfants et accompagnement de personnes âgées…

“J’ai trouvé les valeurs humanistes qui me manquaient”

“Créer des liens avec les habitants”

« Après avoir exercé comme conseillère immobilière pendant quatorze ans, j’ai ouvert en 2015 une agence Century 21 avec mon associé Yannick Sanssouci, un ancien collègue. Parmi nos petits rituels, il y a, en novembre, la collecte de jouets que le réseau organise au bénéfice du Secours populaire. Cela demande du temps, du travail, de l’énergie… et cela occupe de la place dans l’agence ! Mais l’opération nous tient à cœur. Pour les jeunes donateurs et leurs parents, c’est important de venir déposer des jouets qui embelliront le Noël d’enfants démunis. Pour nous, c’est aussi un formidable moyen de créer des liens avec les habitants et de maintenir le contact avec tous ceux qui ont fait appel à nos services. Nous parlons de la collecte de jouets lors des journées…

“Créer des liens avec les habitants”

Les réseaux font de la résistance

Victimes collatérales des manifestations Gilets jaunes, puis des grèves contre la réforme des retraites, de nombreux commerçants, restaurateurs, hôteliers et artisans ont subi de lourdes pertes de chiffre d’affaires fin 2019, période de l’année habituellement propice aux achats. Au point que les fédérations professionnelles ont toutes tiré la sonnette d’alarme : « Décembre 2019 aura été un mois douloureux, particulièrement pour les commerces situés en région parisienne et dans les grandes villes de province ; la survie de certains d’entre eux est même menacée », s’inquièteEricPlat,présidentdelaFédération du commerce coopératif et associé (FCA) et PDG des opticiens Atol… Michel Bourel, président de la Fédération française de la franchise“Le commerce et l’économie française dans sa globalité se trouvent ralentis.” Pour Michel Bourel, fondateur du réseau Cavavin et président de la Fédération française…

Les réseaux font de la résistance

“Un modèle d’avenir”

L’Express Vous venez de la grande distribution.Commentpercevez-vous l’universdelafranchise,quiregroupe beaucoup de PME, voire de TPE ? Véronique Discours-Buhot Quand je m’occupais des supermarchés Champion, il y avait quand même 500 franchisés sur 1 000 points de vente… La franchise est un modèle économique d’avenir, créateur d’emplois et de richesses dans nos territoires. Elle offre de nombreuses possibilités à tous ceux qui veulent entreprendre, qu’il s’agisse de créer son propre job, d’engager une reconversion ou d’investir et de se constituer un patrimoine, tout en diversifiant ses risques. C’est un très bon tremplin, plus rapide et beaucoup moins hasardeux qu’une start-up. Elle est donc parfaite pour tous ces jeunes qui rêvent de devenir entrepreneurs. Avec la franchise, ils bénéficieront d’un concept qui a fait ses preuves, d’un savoir-faire modélisé, d’un accompagnement, d’une formation……

“Un modèle d’avenir”

Alors que l’Europe vient de donner le coup d’envoi de son Pacte vert ( Green Deal ), les réseaux sont de plus en plus nombreux à adopter une démarche de développement durable. « Beaucoup font évoluer leur mode de fonctionnement, d’autres mettent cet objectif au cœur de leur ADN avec des concepts innovants », explique Jocelyne Leporatti, présidente du Club Génération Responsable, une association qui sensibilise les enseignes aux enjeux de la responsabilité sociale des entreprises (RSE). Au-delà du politiquement correct, les réseaux y voient un double intérêt. « Il est essentiel de répondre aux attentes d’une clientèle citoyenne comme à celles de franchisés soucieux de donner du sens à leur investissement », souligne Rose-Marie Moins, directrice développement de la Fédération française de la franchise. Entre prise de conscience générale…

Burgers contre tacos, le combat des chefs

Revisiter un standard du fast-food, le hamburger, pour en faire un produit estampillé terroir, goûteux et convivial : l’idée, culottée, a fait mouche ! En quelques années, les enseignes de burgers « gourmets » ont poussé comme des champignons. De celles qui misent sur les concepts made in France (Big Fernand, King Marcel, Les Burgers de Papa, Bio-burger…) jusqu’à celles d’inspiration plus traditionnelle (Steak’n Shake, 231 East Street, Five Guys, Burger Dream, Mythic Burger, Roadside…), elles sont une bonne quinzaine à avoir investi le marché. Même engouement pour le tacos, très lointain cousin de son homonyme mexicain : ce sandwich chaud confectionné dans une galette de blé, et inventé dans les fast-foods excentrés, essaime à grande vitesse sur tout le territoire. « Le démarrage a été fulgurant, confirme Iheb Jebali,…

Burgers contre tacos, le combat des chefs

Miroir, mon beau miroir…

Hormis les caractères trop indépendants (qui auront intérêt à entreprendre en solo) et, à l’inverse, les salariés dans l’âme (qui gagneront à rester en poste), tout candidat à la franchise peut trouver un réseau qui lui « colle à la peau » parmi les quelque 2 000 existants. Tout est question de posture entrepreneuriale, de tempérament, de vécu, d’affinités et de compétences. Commerçant ou commercial ? Où vous sentiriez-vous le plus à l’aise ? Dans une boutique ou une camionnette ? En attendant les clients ou en les démarchant ? Qu’est-ce qui vous satisfait le plus ? Les relations humaines ou les relations d’affaires ? Fidéliser ou prospecter ? Conseiller ou conquérir ? Selon votre tempérament, vous aurez plutôt intérêt à rejoindre un réseau conçu pour les commerçants ou plus…

Miroir, mon beau miroir…

Partenaires particuliers

La commission-affiliation: pas de stock à gérer Si ses fondements sont identiques à ceux de la franchise (assistance, transmission d’un savoir-faire…), la commission-affiliation diffère en matière de gestion des stocks. Ces derniers restent la propriété du « franchiseur », plus pompeusement nommé « commissionnant ». La tête de réseau crée les collections, finance les stocks des magasins et les reprend en fin de saison, en versant à ses affiliés une commission sur les ventes. Si le système réduit les risques financiers pour les aspirants franchisés (pas d’avance de trésorerie, le stock ne leur appartenant pas), il laisse peu de marges de manœuvre aux affiliés pour constituer et gérer leur collection. La commission-affiliation est très répandue dans le prêt-à-porter et l’équipement de la personne, des secteurs à la peine depuis quelques…

Partenaires particuliers

Location-gérance : une solution provisoire

Ce système de financement, adossé à un contrat de franchise traditionnel, est couramment utilisé dans des secteurs nécessitant un investissement élevé, comme la distribution alimentaire ou la restauration. Il permet aux candidats ne disposant pas d’un apport financier suffisant d’accéder quand même à la franchise. Dans ce schéma, vous êtes locataire-gérant : vous louez le fonds de commerce au franchiseur, moyennant le versement de loyers. Cette formule hybride doit être envisagée comme une solution transitoire. Le futur locataire-gérant doit bien anticiper et négocier avec la tête de réseau les modalités de rachat du fonds de commerce au bout de quelques années et le passage à un contrat de franchise classique.…

Le palmarès 2020

Une nouveauté cette année pour les Coups de cœur organisés par L’Express et l’Observatoire de la franchise : le prix du réseau participatif laisse place à celui de l’initiative en développement durable. Il récompense une enseigne qui, dans ses activités ou son positionnement, engage une démarche en faveur du respect de l’environnement. Cette préoccupation se répand dans de nombreux réseaux : certains adoptent des méthodes plus responsables, d’autres l’inscrivent au cœur de leur concept. Parmi les douze enseignes nominées dans cette nouvelle catégorie, Bureau Vallée a su convaincre les membres du jury, composé d’experts de la franchise et de la responsabilité sociétale des entreprises. Dans les quatre catégories historiques (croissance maîtrisée, jeune réseau, stratégie export et enseigne étrangère implantée en France), Daniel Moquet signe vos allées, Ninkasi, Amorino et Ixina…

Le palmarès 2020

Présidente Valérie Lion, rédactrice en chef des hors-séries de L’Express Représentants de L’EXPRESS Valérie Froger, rédactrice en chef déléguée du hors-série Entreprendre en franchise Jacques Gautrand, journaliste Myriam Greuter, journaliste Observatoire de la Franchise Samuel Burner, rédacteur en chef Banque populaire Florence Soubeyran, responsable du pôle franchise et commerce associé, direction du développement Experts et professionnels Eric Azan, administrateur de la Fédération française de la franchise (FFF), président de l’association des franchisés Quick Nora Barsali, présidente fondatrice de News RSE, spécialiste en développement durable et responsabilité sociétale des entreprises Me Monique Ben Soussen, avocate, secrétaire générale du Centre d’information des franchisés Fabienne Etchemendy, direction de la compétitivité des entreprises, CCI France Me Marc Lanciaux, avocat à la cour, membre du collège des experts de la FFF Vincent Le Brech, responsable…

Daniel Moquet signe vos allées encore et toujours

1 PÉRENNITÉ ET CROISSANCE MAÎTRISÉE Récompense un franchiseur mature et pérenne (plus de dix ans de développement), ayant bien géré son expansion, avec un actionnariat stabilisé et une bonne gouvernance. 5 à Sec, pressing Attila, entretien toiture Axeo Services, services à domicile Cavavin, caviste Citron Vert, instituts de beauté Cuisines Raison, cuisiniste Dal’alu, gouttières Daniel Moquet signe vos allées, aménagement de jardins De Neuville, chocolats Distri Club Médical, matériel médical Feu Vert, accessoires auto Gautier, mobilier Générale des Services, aide à la personne La Boucherie, restaurants grills La Maison des Travaux, chantiers de rénovation Le Jardin des Fleurs, fleuriste Les Menus Services, repas à domicile L’Onglerie, modelage d’ongles L’Orange bleue, sport en salles Maison & Services, services à domicile Meilleurtaux.com, courtier Michel Simond, transmission de commerces Monceau Fleurs, fleuriste Repar’stores,…

Daniel Moquet signe vos allées
encore et toujours

La fibre écolo de Bureau Vallée

2 INITIATIVE DÉVELOPPEMENT DURABLE Récompense un réseau qui, dans son activité ou son positionnement, est engagé dans une démarche de développement durable, d’économie responsable et de respect de l’environnement. Ami Bois, maisons ossature bois Aqualogia, pressing écologique Astikoto, lavage auto écologique Baleo, pressing écologique Bureau Vallée, papeterie Clikeco, gestion des déchets Day by Day, épicerie en vrac Ecolave, lavage auto écologique FCA, isolation thermique Géode environnement, gestion de déchets ISOcomble, isolation JPME-Jeproduismonélectricité, conseil en transition énergétique Bureau Vallée n’a pas de champêtre que le nom. Fondé en 1990, ce concept de grande surface de papeterie et de matériel de bureau a intégré, dès 1993, « un rayon “vert”, avec des produits recyclés et peu polluants », rappelle son fondateur Bruno Peyroles. En 2006, six ans après son lancement en franchise…

La fibre écolo de
Bureau Vallée

Ninkasi réinvente le bar alternatif

Brasser bières, burgers et concerts dans un même lieu, tout en privilégiant le local. Le concept, qui a fait ses preuves, commence à se déployer sur l’ensemble du territoire français. 3 JEUNE RÉSEAU Récompense une enseigne qui s’est lancée en franchise depuis moins de trois ans, avec un concept original et prometteur. Ce nouveau réseau compte au moins une unité franchisée à la date de réunion du jury. As de Pic, dératisation BioPoolTech, piscines bio Canibest, éducation canine CosmétiBoat, lavage de bateau sans eau Cuisine Venidom, cuisiniste ambulant Evoludis, conseil en gestion TPE Fédération française de l’apéritif, produits apéritifs Interdit de me gronder, vêtements pour enfants LMT Services-La main tendue, aide aux personnes âgées Ninkasi, bar à bières, burgers et concerts Otop, pièces auto Panier des Sens, cosmétiques naturels Pokawa,…

Ninkasi
réinvente le bar alternatif

Amorino fond sur toutes les langues

4 STRATÉGIE EXPORT Récompense le développement remarquable d’un réseau français à l’étranger. Acuitis, optique et audition Amorino, glaces italiennes Carré d’artistes, art contemporain Eric Kayser, boulangerie Gémo, vêtements et chaussures Guinot-Marie Cohr, instituts de beauté Ladurée, pâtisserie La Croissanterie, restauration rapide L’Occitane, cosmétiques Mobalpa, cuisiniste Nicolas, caviste Pano sign’service, signalétique Oliviers & Co, huiles d’olive Speedy, entretien auto L’anecdote est véridique : Amorino, spécialiste français des glaces à l’italienne à la spatule, doit son développement international… aux touristes. Ils ont été les premiers ambassadeurs à l’export de la marque au logo représentant un angelot ( amorino en italien). « Notre premier point de vente, raconte Vincent Pezigot, directeur commercial export de l’enseigne, a ouvert en 2002 à Paris, sur l’Ile-Saint-Louis. » Soit à 10 mètres de l’adresse historique de la…

Amorino
fond sur toutes les langues

La recette gagnante d’Ixina

5 ENSEIGNE ÉTRANGÈRE EN FRANCE Récompense l’implantation réussie d’une enseigne étrangère en France, en fonction de l’originalité du concept, de sa réponse aux besoins du marché français et d’une bonne implication des franchisés français. Amazing Jewelry (groupe Pandora), bijouterie Bo Concept, ameublement Bricks 4 Kidz, ateliers ludo-éducatifs Era Immobilier, agences immobilières Exki, restauration Grandvision France (Générale d’Optique, GrandOptical et Solaris), optique Helen Doron English, cours d’anglais pour enfants Heytens, rideaux et stores Ixina (Groupe Nobilia), cuisiniste Mango, habillement Mail Boxes Etc., expédition, impression, messagerie Pandora, bijouterie Sostrene Grene, décoration Spar, supérettes Starbucks Coffee, cafés Vapiano, restauration à thème Ixina s’est longtemps cherchée avant de trouver le bon modèle. Née en 1971 en Belgique sous le nom d’Electro-Cash, la marque commence par vendre des produits électroménagers. Elle crée son premier réseau…

La recette gagnante
d’Ixina

Questions de confiance

C’est un jour important, parfois intimidant, voire angoissant. « La première rencontre avec une enseigne doit être soigneusement préparée », estime Caroline Morizot, consultante au sein du cabinet CM Entreprise Conseil. Pour bien l’affronter, mieux vaut se concentrer sur votre but: avoir toutes les clés en main. Le franchiseur a déjà validé votre profil, votre expérience et votre capacité d’investissement, la balle est maintenant dans votre camp. « Vous êtes là en tant que candidat à la franchise, vous ne venez pas passer un entretien de recrutement, rappelle Sylvain Bartolomeu, associé au cabinet de conseil Franchise Management. Vous devez vous mettre dans la posture d’un chef d’entreprise qui choisit son principal fournisseur. » La nuance est de taille. Cela signifie que vous devez impérativement obtenir un certain nombre d’informations, quitte…

Questions de confiance

“J’en garde un souvenir intense” Pascal Goslin, franchisé Tryba (menuiserie), à Tourcoing (59) Avant de passer le « grand oral » de validation de sa candidature, en mai 2019, Pascal Goslin a rencontré la directrice du développement de Tryba à six reprises. « J’ai d’abord eu des discussions par téléphone, se souvient cet ex-responsable de production dans l’industrie. Elle m’a fait comprendre que mon projet n’était pas encore mûr. » Il ne baisse pas les bras, retravaille son projet et boucle son financement avant de reprendre contact, en janvier 2019. Il garde de son grand oral le souvenir d’un « moment intense » : « J’ai dû défendre mon profil et mon compte d’exploitation prévisionnel devant le directeur général, le directeur commercial, la directrice du développement et l’animateur du réseau…

LE B.A.-BA DU PARFAIT FRANCHISÉ

Fédérations •Fédération française de la franchise franchise-fff.com •Fédération des enseignes du commerce associé commerce-associe.fr Réseaux d’aide à la création d’entreprise •Bpifrance Création bpifrance-creation.fr •Initiative France initiative-france.fr •Réseau Entreprendre reseau-entreprendre.org •BGE (ex boutiques de gestion) bge.asso.fr •France Active franceactive.org •Chambres de commerce et d’industrie cci.fr Salons •Franchise Expo Paris franchiseparis.com •Forum Franchise Lyon lyon-franchise.com •Salon des entrepreneurs à Paris, Lyon, Marseille et Nantes salondes entrepreneurs.com Podcasts •Les Voix de la franchise lesvoixdelafranchise.fr •Les coulisses de la franchise podcast.ausha.co/ les-coulisses-de-la-franchise Chaînes YouTube AC Franchise, Franchise Management, Toute la franchise……

LE B.A.-BA DU PARFAIT FRANCHISÉ

Signes extérieurs de faiblesse

Lorsqu’il est contacté par ce réseau de franchise BtoB qui fait de la gestion d’avis clients, Thomas* se montre d’emblée intéressé. « L’offre visait à crédibiliser les sociétés et à justifier leur professionnalisme. Louable selon moi », se souvient-il. Mais, rapidement, il déchante. Après seulement deux entretiens par téléphone, l’enseigne lui propose de signer un contrat de franchise. Outre les objectifs à atteindre, qui lui semblent irréalisables, il tique sur le nombre de franchisés : en 2018, le réseau en comptait 30, il n’en dénombre plus que 20 à la fin 2019, soit une dizaine de départs en à peine un an. Virginie Sablé, responsable développement franchise et réseaux du cabinet KPMG“La liste des affiliés qui ont fermé doit figurer dans le DIP. Informez-vous sur les motifs de fermeture.” «LeDIPmentionnaitdesnomsdefranchisés…

Signes extérieurs de faiblesse

Branle-bas de combat chez Nabab Kebab

Pas d’étude de marché local, un « manop» plein d’informations irréalistes (dont la possibilité de confectionner 200 kebabs par heure !), un imbroglio juridique de sociétés… Voilà qui aurait dû éveiller ses soupçons. Mais, confiant ou naïf, ce franchisé signe avec l’enseigne de restauration rapide Nabab Kebab fin 2015. Dès 2016, en difficulté, il demande à rompre son contrat. Il se fait assigner en référé par la tête de réseau, qui finit même par lui réclamer de l’argent! Déterminé à se défendre, il saisit les tribunaux et entame des poursuites : elles vont durer quatre ans. Le jugement du tribunal de commerce de Meaux lui a donné raison le 7 janvier dernier, en condamnant l’enseigne à lui verser des dommages et intérêts. D’après le cabinet d’avocats BMGB, qui s’est occupé…

Branle-bas de combat chez Nabab Kebab

Financement: votre plan de campagne

Une bonne dose d’apport personnel et beaucoup de crédit bancaire : comme pour un achat immobilier, le financement d’une installation en franchise obéit à cette règle quasi immuable. « Nous ne finançons pas le projet à 100 %. L’apport est important et nécessaire. Il permet de matérialiser l’implication du futur entrepreneur et de diminuer le montant de la dette. Nous sommes banquiers, pas actionnaires ! » explique Alexia Barthas, directrice franchise et commerce associé au Crédit du Nord. Le montant de l’apport doit ainsi représenter 30 % de l’investissement global. Il peut cependant grimper à 50 % dans le secteur des services, jugé plus risqué, car les banques ne peuvent pas se nantir sur le fonds de commerce ou se rembourser sur des actifs corporels. En revanche, « il peut…

Financement: votre plan de campagne

Investir avec l’aide de son franchiseur Fabrice Aubin, multifranchisé Wall Street English, à Saint-Etienne, Toulouse et Montpellier Un million d’euros : c’est le montant total investi par Fabrice Aubin pour lancer, entre 2002 et 2019, ses trois centres de formation Wall Street English. « Cela s’est heureusement fait dans la durée ! A chaque ouverture, j’ai augmenté mon apport personnel en réinvestissant les bénéfices de mes autres centres, et obtenu des crédits bancaires. » Il a surtout pu bénéficier de l’aide de son franchiseur qui, en 2014, a mis en place un système participatif. « Pour les ouvertures à Montpellier et à Toulouse, la tête de réseau m’a apporté 8 000 euros contre une participation de 20 % au capital de ma société », commente Fabrice Aubin. Salutaire, mais pas…

Pour toutes les bourses

C’est une règle de calcul bien établie au sein des établissements bancaires : un candidat à la franchise doit disposer d’environ un tiers d’apport personnel pour boucler son plan de financement (lire page 60). Pour dimensionner son projet et chiffrer son enveloppe financière, il a donc intérêt à partir du capital dont il dispose. S’il est en mesure de mobiliser 50 000 euros d’apport (souvent issu de ses économies), il peut prétendre à une enseigne demandant 150 000 euros d’investissement initial. Et ainsi de suite : 100 000 euros d’apport pour 300 000 d’investissement, etc. Attention toutefois. En matière de franchise, l’investissement ne correspond pas au coût global de lancement d’une affaire : il couvre le droit d’entrée, l’aménagement des lieux, les stocks nécessaires au démarrage, les frais de création…

Pour toutes les bourses

Assurance chômage : la nouvelle donne

Cela devient une habitude : l’assurance chômage a subi une énième réforme. Depuis le 1er novembre dernier, les règles du jeu ont encore été modifiées. Et ce n’est pas sans incidence pour les créateurs franchisés. Premier changement, et non des moindres, la dégressivité des allocations-chômage à compter du septième mois d’indemnisation pour les demandeurs d’emploi de moins de 57 ans dont l’allocation-chômage est supérieure à 84,33 euros par jour. Autrement dit les allocataires percevant un salaire antérieur d’environ 4 500 euros par mois, donc essentiellement les cadres. Si vous êtes dans ce cas, vous toucherez votre allocation de retour à l’emploi (ARE) à taux plein pendant 182 jours (six mois) puis, à partir du début du septième mois, vous percevrez un taux réduit de 30 %. Deux situations sont envisageables.…

Assurance chômage : la nouvelle donne

Aide sous forme de capital : à vos calculettes !

Vous gagniez 5 000 euros brut par mois dans votre précédent job. Vous bénéficiez d’une durée de droits au chômage de 400 jours : pendant 182 jours (six mois), vous toucherez 132,60 euros par jour d’ARE à taux plein, puis à compter du septième mois, réforme oblige (les fameux 30 % en moins), vous aurez droit à une allocation réduite à 90,63 euros/jour pendant 218 jours. Selon que vous demandez à bénéficier de l’Arce dans les six premiers mois ou à partir du septième mois, elle ne sera pas calculée sur le même taux : taux plein les six premiers mois, puis taux réduit à partir du septième. Dans tous les cas, l’Arce ne représentera pas plus de 45 % du montant total de vos droits. Simulation du calcul de…

Aide sous forme de capital : à vos calculettes !

Contrats, DIP : les règles du jeu

Clauses du contrat, exclusivité, devoirs du franchisé, sortie anticipée… avant de se lier pour cinq à sept ans avec une enseigne, le franchisé doit éplucher l’ensemble des documents qui lui seront remis. A commencer par le DIP (document d’information précontractuel), point de départ des discussions. Ce document que tout franchiseur doit obligatoirement transmettre aux candidats en amont de la signature du contrat permet de mieux connaître le réseau, de vérifier sa solidité financière et d’évaluer les perspectives économiques du concept. Aucune somme ne peut vous être demandée en contrepartie du DIP et sa réception ne vous engage à rien, hormis à garder les informations confidentielles. Vous conservez l’entière liberté de signer ou non le contrat à l’issue d’un délai de réflexion de vingt jours minimum. Une mine d’infos Composé de…

Contrats, DIP : les règles du jeu

Quand on arrive en ville…

Les récits de la bataille de Vimy ont bercé son enfance. Médecin à Toronto, William a profité d’un congrès à Paris pour retrouver la trace de son grand-père, qui fit partie des 650 000 soldats canadiens venus combattre en France durant la Première Guerre mondiale. L’émotion du mémorial de Vimy se dissout dans la bière qu’il sirote sous les arcades de la place des Héros d’Arras (Hauts-de-France). « Quelle douceur de vivre ! » sourit-il, étonné que l’idée du bonheur ait pu survivre aux horreurs de la Grande Guerre. Comme lui, 2 millions de touristes, dont plusieurs centaines de milliers de descendants de soldats du Commonwealth, découvrent chaque année les charmes du centre d’Arras. « A nous de les retenir et de leur donner envie de consommer », estime Nadine…

Quand on arrive en ville…

L’Etat à la rescousse

Le commerce de centre-ville souffre, notamment dans les villes moyennes de 10 000 à 40 000 habitants. En cause : la désindustrialisation, qui les frappe tout particulièrement, la « rationalisation » des cartes administratives, militaires, juridiques et hospitalières, qui a conduit à la fermeture de nombreux établissements, et, enfin, la concurrence des métropoles, des zones périphériques et du commerce en ligne. Confrontés à des taux de vacance commerciale élevés, les pouvoirs publics ont décidé, en 2017, de mobiliser 5 milliards d’euros sur cinq ans* dans le cadre du programme Cœur de ville, qui vise à accompagner les collectivités locales dans leurs projets de revitalisation. Elles sont 222 collectivités à bénéficier de ce programme dont les premiers résultats se font déjà sentir. A Gap (Hautes-Alpes), par exemple, le retour d’habitants et…

La course à l’innovation

Le loup serait-il entré dans la bergerie ? Après une très bonne année 2018, avec 81,7 milliards d’euros générés, le marché français du e-commerce a pour la première fois dépassé la barre des 100 milliards d’euros en 2019. Mais il a, revers de la médaille, fait chuter le trafic en magasin : – 5 % par an en moyenne depuis cinq ans, selon la Fédération pour la promotion du commerce spécialisé Procos. « La pression concurrentielle des pure players, ces marques qui vendent exclusivement leurs produits en ligne, est telle que les enseignes sont aujourd’hui condamnées à innover », constate Julien Siouffi, directeur associé de l’agence conseil Franchise Marketing Factory. L’usage avant tout Pour Guénaëlle Gault, directrice générale de l’Observatoire société et consommation (ObSoCo), « l’enjeu est désormais moins de…

La course à l’innovation

TÉMOIGNAGE DÉVELOPPEUR Le responsable de casting Il repère, renseigne, évalue et contribue à sélectionner les futurs membres du réseau. Vous rencontrerez le développeur durant un salon ou après avoir envoyé un formulaire de contact en ligne. « Il est le référent du candidat jusqu’à l’ouverture de l’unité, explique Rose-Marie Moins, directrice du développement à la FFF. Il doit porter trois casquettes : l’une de communicant, pour faire découvrir l’enseigne ; la deuxième, de commercial, pour séduire les candidats ; enfin, la dernière, plus RH, pour sélectionner les meilleurs profils. » Une bonne partie des développeurs touchant une commission pour chaque contrat signé, gardez votre esprit critique en alerte face à certains as du bagout ! “Je suis le copilote du porteur de projet”Julien Cozelin, développeur chez Biocoop « Ex-consultant en…

7 conseils pour une embauche

Quel est le bon timing pour intégrer un premier collaborateur ? Laurence Pottier Caudron Fondatrice et dirigeante de Temporis“Plus que la ressemblance, c’est la complémentarité qui fait la réelle richesse d’un recrutement.” Si vous pouvez assumer seul le lancement de votre entreprise, mieux vaut démarrer en solo et recruter un collaborateur pour assurer le développement de votre business une fois que vous en aurez les moyens. En revanche, si le besoin d’une seconde personne est impératif, par exemple en cas d’horaires de travail de grande amplitude, le recrutement doit se faire avant même le lancement de votre point de vente. C’est souvent le cas dans la restauration, les activités de commerce et les services. Chez Temporis, par exemple, un réseau d’agence de travail temporaire, le business model de l’enseigne prévoit…

7 conseils pour une embauche

LES AIDES À L’EMPLOI

• Vous embauchez en contrat d’apprentissage un jeune qui souhaite obtenir un titre ou un diplôme d’un niveau inférieur au bac : vous pouvez percevoir une aide de 4 125 euros la première année, puis de 2 000 euros et 1 200 euros les deux suivantes. • Vous embauchez en CDI avec un salaire n’excédant pas 2,5 fois le smic (soit 2,5 x 1 539 euros mensuels en 2020) : vous avez droit à un allègement de 6 points sur vos cotisations employeur assurance maladie-maternité-invalidité décès. Et à une réduction générale (dans la limite de 1,6 fois le smic) sur les cotisations patronales assurance chômage et retraite complémentaire. Pour en savoir plus sur les aides auxquelles vous avez droit : entreprise.pole-emploi.fr…

LES AIDES À L’EMPLOI

Tisser sa toile… hors du réseau

Perdu face à l’avalanche des formalités à accomplir pour lancer son entreprise, paniqué à la simple évocation du DIP ou à l’idée de recruter du personnel pour faire tourner son restaurant ou sa supérette… C’est le lot de nombreux franchisés, qu’ils soient en cours de création ou déjà installés. Bien qu’ils puissent compter sur le soutien et l’assistance de leur franchiseur, ils ont tout intérêt à aller chercher des contacts et des relais à l’extérieur pour progresser. « Le réseau, même s’il est d’une grande aide, n’est pas le seul interlocuteur possible. Il faut compter sur tous les acteurs d’un territoire pour se développer », recommande Alain Bosetti, président du Salon SME (ex-Salon des microentreprises). Journées d’échange, ateliers des chambres de commerce et de l’industrie (CCI), des chambres de métiers…

Tisser sa toile… hors du réseau

DU COACHING TAILLÉ SUR MESURE

La plateforme Reconversion en franchise organise des « Journées Rencontres » partout en France. L’objectif de ces sessions consacrées aux femmes (mais qui n’excluent pas les hommes !) : présenter les principes de la franchise, avec l’appui d’enseignes et de franchisées, et donner des informations utiles sur les aides à la création et les dispositifs de financement en région. « En s’inscrivant sur le site pour rejoindre la communauté, les membres peuvent bénéficier d’un rendez-vous de coaching gratuit de quinze minutes, pour recadrer leur projet, obtenir des réponses à leurs questions ou juste faire un point », précise Corinne Gicquel, fondatrice de la plateforme. reconversionenfranchise.com…

DU COACHING TAILLÉ SUR MESURE

Made out France

La France, son charme, sa gastronomie, son histoire, son patrimoine… Notre pays est un terrain de jeu attractif pour les enseignes internationales, nombreuses à venir chaque année y tenter leur chance. Elles ont pour cela plusieurs possibilités. « La première est la création d’une filiale locale sous leur contrôle, qui se charge de créer un réseau de franchise propre à l’Hexagone, explique le consultant John Goodhardt, spécialiste du développement international de concepts franchisés au sein du cabinet Progressium. La seconde, plus répandue, consiste à signer des contrats de master franchise avec des partenaires régionaux ou nationaux. Ces derniers adaptent le concept au marché hexagonal si nécessaire, et développent un réseau de franchise. » Comparée à un « mariage à trois » par Alain Cohen-Boulakia, avocat au cabinet SVA, la master…

Le coworking immobilier à l’américaine Christian Fabre, master franchisé Keller Williams A mi-chemin entre les concepts traditionnels d’agences immobilières et les mandataires, Keller Williams a vu le jour en 1983 au Texas et revendique, depuis 2012, la première place sur le marché nord-américain. « Avec mon fils Jérôme, président de Keller Williams France, nous avons pris la master franchise pour la France en 2016, raconte Christian Fabre, directeur général. Nous avons depuis signé 50 contrats avec des franchisés ; 28 sont déjà en activité, dont nos deux pilotes, dans des villes telles que Boulogne-Billancourt, Antibes, Perpignan, Dijon, Strasbourg, Lyon ou Nice, pour créer des “market centers”. » Ces grands espaces de travail partagé (d’une superficie de 400 à 1 200 mètres carrés) permettent à des dizaines de négociateurs immobiliers de…

Plus dure sera la chute ?

La vie professionnelle de Pascal* a basculé dans la nuit du dimanche au lundi 23 septembre 2019. Après les rumeurs, ce franchisé Thomas Cook implanté en Normandie a officiellement appris la faillite de sa maison mère, Thomas Cook Angleterre. Dès le lundi matin, pourtant jour de fermeture de son point de vente, il se retrousse les manches pour rassurer ses clients en partance ou déjà partis avec le tour-opérateur. Il découvre dans la foulée le communiqué de Thomas Cook France qui précise que la chute de l’Angleterre n’affecte pas les « entités continentales ». Maigre espoir, toutefois illusoire : la faillite de Thomas Cook France est prononcée quelques semaines plus tard, en octobre. « J’avais deux options : paniquer ou réfléchir pour ne pas faire n’importe quoi. J’ai relu mon…

Plus dure sera la chute ?

Le voyage continue pour Valérie, ex-Thomas Cook

Quand Thomas Cook fait faillite, en octobre 2019, Valérie, ex-franchisée en région parisienne, est tellement sous le choc qu’elle ne s’imagine pas repartir avec un nouveau réseau. Pendant quatre semaines, avec son équipe, elle se bat pour que ses clients puissent partir en voyage. « C’était la priorité des priorités. » Et puis, le tribunal nomme un repreneur (un consortium de 11 voyagistes). La jeune femme réfléchit, pèse le pour et le contre et décide finalement de poursuivre en marque blanche avec ce réseau. « Cette fois, il s’agit d’un contrat de moyens. Pas de visuel, ni d’enseigne aux couleurs du nouveau réseau. On bénéficie juste de leurs accords commerciaux », détaille-t-elle. Echaudée, Valérie a pris des précautions : elle a signé un contrat de trois ans avec la possibilité…

Le voyage continue pour Valérie, ex-Thomas Cook

Trois cas, trois issues…

1. Redressement judiciaire et procédure de sauvegarde : voie de garage Ces deux procédures collectives ont vocation à relancer, sous la houlette d’un administrateur judiciaire, une entreprise rencontrant des difficultés. Le redressement judiciaire s’applique à une société en cessation de paiements, la sauvegarde s’adresse aux entreprises en difficulté, mais pas en cessation de paiements. Côté franchisés. Ils ne peuvent ni quitter le réseau, ni cesser le versement de leurs redevances. Ils sont obligatoirement solidaires des difficultés de leur franchiseur. 2. Liquidation judiciaire : sortie de route Elle intervient sur décision du tribunal lorsqu’il constate que le passif exigible est supérieur à l’actif disponible de l’entreprise et que le redressement est impossible. La liquidation judiciaire a pour unique objectif de clôturer les comptes de l’entreprise et de régler le passif avec…

Il faut qu’on parle!

Indépendants par nature, les franchisés n’en demeurent pas moins des entrepreneurs comme les autres : ils ont besoin de partager leurs difficultés, d’échanger des astuces ou des idées. « La plupart du temps, s’ils ont rejoint un réseau, c’est parce qu’ils souhaitent s’appuyer sur la force d’un collectif pour être performants, indique Lise Fercoq Dugué, directrice de l’agence de communication ZuGGa media. Rechigner ensuite à participer aux événements du réseau reviendrait à se tirer une balle dans le pied. » Communication bilatérale Tout réseau digne de ce nom organise régulièrement des temps forts, durant lesquels on travaille… mais pas seulement. Les conventions annuelles, désormais moins « bling-bling » qu’elles n’avaient coutume de l’être, par souci de maîtrise des coûts et de réduction des émissions de CO2, sont souvent des moments…

Il faut qu’on parle!

“Trouver un terrain d’entente”

Après plusieurs expériences de commercial et de manager, dans l’immobilier et l’industrie pharmaceutique, Benjamin Lévy a rejoint le réseau Midas (367 centres auto, dont 80 % de franchisés) en 2012. Sa capacité à diriger des équipes, à analyser les chiffres et à discuter de sujets techniques a été déterminante dans sa réussite. Dès son arrivée dans le réseau, il participe aux réunions de l’Association des franchisés Midas (AFM), créée en 1986 avec l’aide du franchiseur. « Notre association s’efforce de maintenir des relations de chef d’entreprise à chef d’entreprise avec le franchiseur », explique-t-il. Les réunions se tiennent au siège de Midas (groupe Mobivia), le plus souvent en présence des dirigeants concernés par les sujets abordés : DRH pour tout ce qui touche aux ressources humaines, directeur marketing pour la…

“Trouver un terrain d’entente”

Il a racheté son réseau

Le rendez-vous est fixé au Fitness Park de la rue du Chevaleret, au cœur du XIIIe arrondissement de Paris. Philippe Herbette, 47 ans, arrive, heureux de faire le tour du propriétaire et de s’immerger dans l’ambiance effrénée de cette salle de sport, l’une des 202 du groupe (52 en succursales, 150 en licences de marque). On court, on pédale de tous côtés sur des machines cardio dernière génération, on soulève de la fonte entre deux cours collectifs. L’homme adore, il ne s’en lasse pas ! Et pour cause : il a été champion de France de culturisme à 21 ans, avant d’ouvrir, en 1994, son premier club de sport à Pont-Sainte-Maxence, dans l’Oise. Retour à l’école « Je viens de loin, prévient Philippe Herbette d’emblée. Quand j’ai voulu ouvrir mon…

Il a racheté son réseau

LE FITNESS EN FORME

Avec un chiffre d’affaires annuel de 2,5 milliards d’euros, en hausse de 20 % en dix ans*, le marché français du fitness se porte bien. Signe de ce dynamisme, de nombreux réseaux s’y bousculent, comme L’Orange bleue, Gigafit, L’Appart fitness et Elancia. D’après Philippe Herbette, le secteur devrait encore progresser : le nombre d’adeptes, estimé à 9 % de la population aujourd’hui, devrait doubler pour atteindre le niveau observé en Grande-Bretagne ou en Allemagne. * Etude Xerfi 2018.…

LE FITNESS EN FORME

Finir en beauté

Anticipation ! C’est le maître mot pour qui veut céder son affaire dans de bonnes conditions. « En moyenne, une cession s’étend sur douze à dix-huit mois », évalue Christophe Bellet, fondateur du cabinet Gagner en franchise. Certains experts conseillent même de la préparer encore plus en amont. « Pour faire une belle vente, il faut engager la démarche de trois à cinq ans à l’avance, de manière à pouvoir produire au moins deux bons bilans », préconise ainsi Jean Louvel, consultant au cabinet Progressium. Cette précaution est d’autant plus utile que le marché de la cession opère «enterraincaché»,cequinefacilitepasles choses.Horscasd’urgence(divorce,maladie),oùlaprioritéestdecéderrapidement, ce qui suppose une visibilité maximale, «les franchiseurs n’ont pas pour habitude de crier sur les toits qu’un magasin est à vendre», note Christophe Bellet. Des envies de départ A…

Finir en beauté

10 erreurs à éviter

• S’y prendre à la dernière minute. Une opération de cession dure au minimum de douze à dix-huit mois. • Cacher sa décision à ses proches. La vente peut avoir des conséquences financières sur votre entourage. • Oublier de prévenir le franchiseur. Il a son mot à dire sur le choix du repreneur et dispose d’un droit de préemption. • Mettre les salariés dans la confidence. Restez discret, la mise en vente pourrait inquiéter votre personnel. • Faire l'impasse sur les experts. Les mécanismes financiers et les méthodes de valorisation sont trop complexes pour se passer de spécialistes du droit et du chiffre. • Négliger les critères de sélection du franchiseur. Choisissez un profil compatible avec les valeurs de l’enseigne. • Surestimer la valeur de l’entreprise. Ne soyez pas trop…

“C’était le moment opportun”

Artisan maçon à son compte, puis vendeur de piscines au sein du réseau Irrijardin à Marsannayla-Côte (Côte-d’Or), et demain, loueur de gîtes ruraux : Thibaut Da Silva aime varier les expériences professionnelles. « En 2018, après cinq ans passés à développer mon magasin, j’ai souhaité vendre pour me consacrer à un nouveau projet. L’affaire était saine, le marché porteur, c’était le moment opportun. » Lui et son franchiseur commencent à chercher un repreneur. Plusieurs candidats sont identifiés, dont un via le site Internet de l’enseigne. D’un commun accord, c’est ce dernier qui sera finalement retenu. Mais la messe est loin d’être dite. « Je n’avais pas idée de la complexité du processus de cession, de sa lourdeur administrative, du nombre de pièces à fournir… C’est une réalité que j’ai découvert…

“C’était le moment opportun”

Les maîtres des supérettes s’offrent le roi des surgelés

C’est une histoire peu banale, qui commence par l’ouverture d’une épicerie et finit par le rachat de près de la moitié du leader du surgelé. Là où l’on attendait des investisseurs financiers, le couple Zouari, des autodidactes inconnus du grand public, l’a emporté : le 23 janvier dernier, ils sont devenus actionnaires de Picard après avoir obtenu le feu vert de l’Autorité de la concurrence. « Croisez les bras, mettez-vous un peu plus à gauche, encore, maintenant à droite… » Sourires timides et gestes empruntés, Moez-Alexandre Zouari et sa femme, Soraya, cachent mal leur embarras face à l’objectif. On ne s’improvise pas modèle, surtout quand on a cultivé vingt ans durant la plus grande des discrétions. S’ils ont accepté pour la première fois de s’exposer dans un grand média français,…

Les maîtres des supérettes s’offrent le roi des surgelés

Rejoindre la chaîne du froid

Lancé en 2015, le réseau de franchise Picard compte actuellement 21 unités en France (contre 995 succursales). En 2020, l’enseigne table sur l’ouverture de six ou sept points de vente franchisés dans des zones commerciales en périphérie de villes moyennes. Installés dans des bassins de chalandise de 10 000 à 15 000 foyers, les magasins sont installés sur environ 300 mètres carrés, jouxtant obligatoirement un parking. Pour se développer, Picard cherche des personnes connaissant leur zone d’implantation sur le bout des doigts et dotées d’un bon sens du commerce. Même s’ils n’ont jamais géré un magasin, les candidats doivent aimer l’accueil et le conseil. Ils doivent également être capables d’encadrer un ou deux employés. Les couples sont les bienvenus. L’investissement nécessaire pour lancer un magasin franchisé s’élève à 300 000…

Le calendrier de l’avant

1 Phase de recherche : contactez les enseignes qui vous intéressent. 2 Déterminez la zone géographique dans laquelle vous souhaitez vous implanter. 3 Chaque franchiseur vous remet un document d’information précontractuelle (DIP) à jour, comprenant notamment un état local du marché correspondant au territoire que vous visez. 4 Examinez minutieusement le DIP avec l’aide d’un avocat et d’un expert-comptable familiers du monde de la franchise. Vérifiez les informations données, sondez les franchisés en place, demandez des précisions à la tête de réseau… Bref, enquêtez afin de choisir votre enseigne. 5 Montez votre business plan. 6 Vingt jours au minimum après la remise du DIP, signez avec l’enseigne un précontrat de réservation de zone, avec deux clauses suspensives vous laissant le temps de trouver d’une part un local adapté, d’autre part…

Le calendrier de l’avant

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