Socker gör att blodsockret först skjuter i höjden och sedan djupdyker när insulin pumpas ut i blodet. Pendlandet gör att vi lättare lagrar fett och går upp i vikt. Dessutom triggas aptiten när blodsockret åker berg-och-dalbana – vi småäter mer. För både vikten och hälsan är det viktigt att få kontroll över blodsockersvängningarna.
Genom att äta mycket protein, fiberrika grönsaker, långsamma kolhydrater och nyttiga fetter planar topparna och dalarna ut på blodsockerkurvan. Det gör att vi håller oss mätta längre och aptiten dämpas. Likaså minskar suget efter ytterligare socker.
Socker påverkar också hjärnans belöningssystem, vilket hos många leder till ett sockerberoende. För att bli av med beroendet måste man avstå helt från socker.…
You're reading a preview of
Hemmets Veckotidning (Digital) - 1 Issue, Vecka 35, 2019