2 min.
Härliga bullrutor med äpple & vanilj
Med doft av kardemumma...
Kardemummadoftande äppelrutor
30–35 st
100 g smör5 dl mjölk1½ dl kaffegrädde50 g jäst för söta degar½ tsk salt2 tsk malen kardemumma1½ dl strösocker13–15 dl vetemjölFyllning150 g smör, mjukt1 msk vaniljsocker2 dl florsocker
1 äggula1½ dl äppelmosGarnering1 äggvita½ dl pärlsockerUgn 225°
Gör så här
1. Smält smöret i en kastrull, blanda i mjölk och grädde och värm till ca 37°. Smula jästen i en bunke. Tillsätt degspad, salt, kardemumma, socker och ca 13 dl mjöl.
Arbeta degen och tillsätt lite mjöl i taget tills den är smidig och blank. Låt jäsa övertäckt 30–40 min.
2. Stjälp upp degen i en långpanna, 30x40 cm, med bakpapper. Tryck ut degen i långpannan med lätt mjölade händer. Gör gropar i degen med hjälp av ett finger.
3. Fyllning: Vispa smör, vaniljsocker, florsocker och äggula till en smidig kräm. Fördela…
