MAD TIL HVERDAG OG WEEKEND

STJERNEKASTERE 4 personer 8 rødspættefileter ½ dl hvedemel 2 æg 2 dl rasp Salt og peber Smør og olivenolie til stegning 4 skiver rugbrød eller 8, afhængigt af størrelsen Smør til brødet 1 hovedsalat 8 hvide asparges fra glas 125 g rejer Thousand islanddressing Frisk lakserogn eller tangkaviar Frisk dild ½ usprøjtet citron Dup fileterne tørre, og vend dem i mel, dernæst sammenpisket æg og til sidst rasp blandet med salt og peber. Steg fiskefileterne sprøde i en blanding af smør og olivenolie i ca. 5 minutter på hver side. Rist og smør rugbrødet. Anret et par salatblade på hvert stykke brød. Læg to fiskefileter oven på, og pynt med asparges, rejer, dressing, kaviar, dild og en smal citronbåd. TIP Tangkaviar kaldes også tangperler. De er lavet af havtang, men minder i både smag og konsistens om de noget dyrere lakserogn. Køb…

You're reading a preview of

Ude og Hjemme (Digital) - 1 Issue, Uge 7 2024

DiscountMags is a licensed distributor (not a publisher) of the above content and Publication through Zinio LLC. Accordingly, we have no editorial control over the Publications. Any opinions, advice, statements, services, offers or other information or content expressed or made available by third parties, including those made in Publications offered on our website, are those of the respective author(s) or publisher(s) and not of DiscountMags. DiscountMags does not guarantee the accuracy, completeness, truthfulness, or usefulness of all or any portion of any publication or any services or offers made by third parties, nor will we be liable for any loss or damage caused by your reliance on information contained in any Publication, or your use of services offered, or your acceptance of any offers made through the Service or the Publications. For content removal requests, please contact Zinio.