Je cuisine

Veau rôti, oignons doux Niveau : facile Préparation : 1 h Cuisson : 45 mn POUR 4 PERSONNES •4 morceaux de 150 g de filet mignon de veau parés •12 carottes •12 châtaignes épluchées, cuites sous vide •2 oignons moyens doux •Huile d’olive •Sel et poivre •2 gousses d’ail •3 poignées de gros sel •50 g de beurre •Thym et laurier Coupez les carottes sans les éplucher et laissez-les blanchir 5 minutes à l’eau bouillante salée. Rafraichissez-les. Faites cuire 30 minutes les oignons non pelés sur un lit de gros sel, dans un plat, au four préchauffé à 180°C (th. 6). Une fois refroidis, coupez-les en quartiers puis épluchez-les. Assaisonnez le veau de sel et de poivre. Dans une poêle, démarrez la cuisson à feu vif avec l’huile d’olive. Rissolez les morceaux de veau de chaque côté. Terminez…

You're reading a preview of

Télé 7 Jours (Digital) - 1 Issue, 22 Fevrier 2016

DiscountMags is a licensed distributor (not a publisher) of the above content and Publication through Zinio LLC. Accordingly, we have no editorial control over the Publications. Any opinions, advice, statements, services, offers or other information or content expressed or made available by third parties, including those made in Publications offered on our website, are those of the respective author(s) or publisher(s) and not of DiscountMags. DiscountMags does not guarantee the accuracy, completeness, truthfulness, or usefulness of all or any portion of any publication or any services or offers made by third parties, nor will we be liable for any loss or damage caused by your reliance on information contained in any Publication, or your use of services offered, or your acceptance of any offers made through the Service or the Publications. For content removal requests, please contact Zinio.