Uwe von Renteln hat jeden Tag mit Menschen zu tun, die vor Kraft nur so strotzen, die beneidenswert schlank, fit und gesund sind – und in deren Leben die Frage „Wie viel wiege ich?“ dennoch von immenser Bedeutung ist. Häufig müssen ein paar Kilos runter. Und zwar schnell. Damit sie im entscheidenden Moment das richtige Gewicht haben: auf der Waage vor Beginn des Wettkampfs.
Von Renteln arbeitet als Ernährungsberater für Spitzensportler: Zu seinen Mandanten gehören preisgekrönte Schwimmer, Leichtathleten und Fußballprofis, Judokämpferinnen. Eine musste in kürzester Zeit von 69 Kilogramm auf 63. Denn nur in dieser Gewichtsklasse hatte sie Chancen auf einen Sieg. Die Kunst des Ernährungsberaters besteht dann darin, die tägliche Kalorienzahl auf 1000 zu reduzieren, ohne den Abbau wertvoller Muskelmasse zu riskieren. „In den meisten Sportarten geht es darum,…
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stern (Digital) - 1 Issue, 03/2020