BETRIFFT: STERN

Gemüsebauern – unter Tage Die französische Wissenschaftsjournalistin Héloise Rambert (l.) und den Fotografen Denis Meyer treibt eine Frage um: Wie lässt sich eine wachsende Weltbevölkerung ernähren, ohne dafür immer mehr Ressourcen zu verbrauchen? Ihre Recherchen führten die beiden 660 Meter tief unter die Erde, in die ehemalige finnische Erzgrube Pyhäsalmi, wo eine Biotechfirma Pflanzen wie Hopfen oder Kartoffeln züchtet. Ohne den Einsatz von Pestiziden und den Verbrauch wertvoller Landschaft. „Finnland ist wohl das einzige Land auf der Welt, das mit unterirdischen Kulturen experimentiert“, sagt Meyer. Doch auch in den Niederlanden und Belgien entdeckten sie wegweisende Projekte. (Seite 38) Die Spur der Wurst An verseuchter Ware aus der hessischen Wurstfabrik Wilke starben mehrere Menschen. Karin Stawski zeichnet nach, wie der Fall aufgeklärt werden konnte. Sie traf Forscher, Epidemiologen und Kontrolleure. Die…