SMAGEN AF SOMMER

Sænk skuldrene og ambitionerne, og lav nemme og uhøjtidelige retter med sommersmag i hver en mundfuld. Supplér salaterne med lækkert brød og nye kartofler, hvis de skal udgøre et helt måltid.

Af Louisa Lorang.

Stracciatella med langtidsbagte tomater Tid: 25 minutter. Trækketid: 3 timer eller gerne natten over. Ovntid: 50 minutter. Antal personer: 4 Stracciatella er en flødelækker mozzarella, der er perfekt som en let sommerret. Her får du opskriften på en hjemmelavet version, der kan laves dagen i forvejen. 2 kugler frisk mozzarella (a 125 g)2 dl piskeflødeSalt Langtidsbagte tomater: 500 g cherrytomater2 tsk. sukker2 spsk. hvidvinseddike2 spsk. olivenolieSalt og peber Til servering: 3 håndfulde frisk basilikum2 spsk. olivenolieSalt og peber4 skiver brød 1. Riv eller klip mozzarellaostene i helt små trevler. Læg dem i en skål, og hæld fløden over. Dæk skålen til, og sæt den i køleskabet i mindst 3 timer, gerne natten over. 2. Rør rundt i stracciatellaen, og smag til med en smule salt. 3. Langtidsbagte tomater: Skyl tomaterne,…

You're reading a preview of

SPIS BEDRE (Digital) - 1 Issue, Nr. 7 2024

DiscountMags is a licensed distributor (not a publisher) of the above content and Publication through Zinio LLC. Accordingly, we have no editorial control over the Publications. Any opinions, advice, statements, services, offers or other information or content expressed or made available by third parties, including those made in Publications offered on our website, are those of the respective author(s) or publisher(s) and not of DiscountMags. DiscountMags does not guarantee the accuracy, completeness, truthfulness, or usefulness of all or any portion of any publication or any services or offers made by third parties, nor will we be liable for any loss or damage caused by your reliance on information contained in any Publication, or your use of services offered, or your acceptance of any offers made through the Service or the Publications. For content removal requests, please contact Zinio.