El alimento más completo

Imprescindible en la dieta mediterránea, se considera un plató único y no solo por su poder saciante. Destaca por su aporte en vitaminas y minerales, y su bajo contenido en grasas

LAS lentejas son una de las legumbres básicas de la dieta mediterránea. Procedentes del suroeste de Asia, pronto empezaron a ser consumidas por griegos y romanos. Su cultivo es uno de los más antiguos de la Historia, desde hace más de 8.000 años, y eran el sustento principal en la Edad Media. Se considera un alimento muy completo, con importantes beneficios y propiedades para nuestra salud. Lo más habitual es tomarlas en platos calientes, pero también se consumen en frío. Propiedades Por su alto valor nutricional es un producto muy recomendable. Aporta carbohidratos de absorción lenta, y contiene un 23,8% de proteínas de origen vegetal que, si se combinan con cereales, proporcionan una cantidad similar a la de algunas carnes, con la ventaja de que las lentejas están exentas de colesterol y…

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Semana (Digital) - 1 Issue, 27 septiembre 2023

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