Salut, Sologne Üppige Wälder, romantische Schlösser, wilde Tiere: Die Sologne ist ein pittoreskes Stück Frankreich – mit rauem Charme

Die Küche der Sologne überrascht mit neuen Aromen dank wiederentdeckter Kräuter Schlösser en masse: Die Sologne verströmt vielerorts „Downton Abbey“-Flair Provence? Bretagne? Alles schön und gut, aber zwei Autostunden südlich von Paris liegt eine malerische Region, die ihresgleichen sucht: Die Sologne ist so etwas wie Frankreichs Naturschönheit. Nirgendwo sonst wirken die dichten Wälder so verwunschen, changiert der Himmel in einem so umwerfenden Blaugrau, das selbst jede noch so gelungene Farrow & Ball-Nuance in den Schatten stellt. Fasane, Wildschweine und Hirsche hat dieses uralte Jagdrevier ebenso zu bieten wie prunkvolle Schlösser. Hinter jeder Kurve scheint sich ein neuer Prachtbau zu erheben, gern auch einmal filmreif aus dem Nebel. Allein in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts wurden in dieser 5000 Quadratkilometer großen Region in Zentralfrankreich über 300 Schlösser errichtet, mit Orangerien, Wildhütern…