RICARDO MUÑOZ ZURITA

El chef de Azul Condesa, Azul Histórico y Azul y Oro prefiere compartir la mesa con quien le gusta comer rico y sin cuidarse. Él es una autoridad en cocina mexicana, teníamos que descubrir qué disfruta.

SANDRA MENESES MORALES

PRIMER INTENTO EN LA COCINA Mis papás se fueron de vacaciones cuando tenía 11 años y tuve que cocinar. Salió bastante bien considerando mi edad, aunque nada que ver con lo que hoy hago. MENÚ PARA UN MOMENTO ESPECIAL De entrada, sopa ligera; de plato principal, mole negro y, de postre, pastel de chocolate. ALGUIEN QUE COCINE COMO LOS DIOSES En mi familia mi madre era la que cocinaba; de ella fue de quien aprendí lo que sé. GUSTO CULPOSO ENTRE COMIDAS Los tacos de barbacoa y los pasteles TU RECETA EMBLEMA Pocos saben que soy muy aficionado a hacer comida italiana; una gran receta favorita es la pasta a la carbonara. LUGAR DE COCINA URBANA Los tacos de pastor de El Charco de las Ranas, en el barrio de Mixcoac, y El Kalimán y El Tizoncito, ambos en la Condesa. BEBIDAS…

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Quién (Digital) - 1 Issue, Febrero 01, 2018

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