QUICK, QUICK, SLOW

Sundt, men hurtigt – eller langsomt og nydelsesfuldt. Luise Vindahl og David Frenkiel, parret bag den prisbelønnede vegetariske Green Kitchen Stories, har sammensat Psykologis vintermenu, der byder på tre hurtige og tre langsomme retter.

Af GREEN KITCHEN STORIES/LUISE VINDAHL OG DAVID FRENKIEL

MOOD FOODS VINTERSALAT MED APPELSIN, DADLER OG AVOCADO TIL 2 PERSONER DET SKAL DU BRUGE: • 2 spsk af din bedste ekstra jomfruolivenolie • 1 blodappelsin, skrællet og skåret i tykke skiver • 1 rød grapefrugt, skrællet og fileteret • 1 avocado, skåret i tykke skiver • 2 vintertomater (kan udelades), skåret i både • 2 bløde dadler, revet • 1 håndfuld hasselnødder, ristet og afskallet • 1 kvist frisk mynte, kun bladene • 1 spsk tahin • ½ tsk Aleppo-peber eller tørrede chiliflager havsalt og friskkværnet sort peberbrød, ved servering SÅDAN GØR DU: Stænk olivenolien ud over et fad. Læg appelsin, grapefrugt, avocado og tomater i lag og pynt med revne dadler, hasselnødder, mynte og tahin og krydderier. AUBERGINEFAD MED KIKÆRTER + HARISSA TIL 8 PERSONER DET SKAL DU…

You're reading a preview of

Psykologi (Digital) - 1 Issue, Nr 2 2023

DiscountMags is a licensed distributor (not a publisher) of the above content and Publication through Zinio LLC. Accordingly, we have no editorial control over the Publications. Any opinions, advice, statements, services, offers or other information or content expressed or made available by third parties, including those made in Publications offered on our website, are those of the respective author(s) or publisher(s) and not of DiscountMags. DiscountMags does not guarantee the accuracy, completeness, truthfulness, or usefulness of all or any portion of any publication or any services or offers made by third parties, nor will we be liable for any loss or damage caused by your reliance on information contained in any Publication, or your use of services offered, or your acceptance of any offers made through the Service or the Publications. For content removal requests, please contact Zinio.