Cuisiner pour ne pas oublier !

Interview Stéphanie Schwartzbrod

Auteure de livres de cuisine et comédienne, Stéphanie Schwartzbrod vient de publier « La Cuisine de l’exil », dans lequel plus d’une vingtaine d’exilés racontent la puissance d’évocation de la cuisine de chez eux. Comment vous est venue l’idée de ce livre ? S.S. C’est en lisant les livres de Fatéma Hal (cheffe, ethnologue, créatrice du restaurant La Mansouria à Paris et auteure de nombreux livres de cuisine) que j’ai réalisé qu’il y avait sûrement beaucoup de choses à dire à propos de la cuisine de l’exil. Elle racontait en particulier qu’elle rapportait beaucoup d’ingrédients du Maroc chaque fois qu’elle y séjournait, parce qu’elle ne trouvait pas l’équivalent à Paris qui lui aurait permis de développer les saveurs de son enfance dans sa cuisine. Que vous ont dit tous les…

You're reading a preview of

Pleine Vie MEMOIRE (Digital) - 1 Issue, No. 4

DiscountMags is a licensed distributor (not a publisher) of the above content and Publication through Zinio LLC. Accordingly, we have no editorial control over the Publications. Any opinions, advice, statements, services, offers or other information or content expressed or made available by third parties, including those made in Publications offered on our website, are those of the respective author(s) or publisher(s) and not of DiscountMags. DiscountMags does not guarantee the accuracy, completeness, truthfulness, or usefulness of all or any portion of any publication or any services or offers made by third parties, nor will we be liable for any loss or damage caused by your reliance on information contained in any Publication, or your use of services offered, or your acceptance of any offers made through the Service or the Publications. For content removal requests, please contact Zinio.