Comment protéger le cerveau contre les toxiques ?

Trois questions à Barbara Demeneix, biologiste, auteur de Cocktail toxique, comment les perturbateurs endocriniens empoisonnent notre cerveau (éd. Odile Jacob).

Jacques Huguenin

Conservez les aliments dans du verre ou de la céramique plutôt que dans du plastique. Quels sont les toxiques les plus dangereux pour le système neuro-cérébral? Plusieurs perturbateurs endocriniens ont été incriminés: pesticides, plastifiants (phtalates, bisphénol A), retardateurs de flamme, imperméabilisants, nitrates, perchlorates, filtres UV… Ils pénètrent dans notre corps à travers l’air que nous respirons, la nourriture que nous avalons, l’eau que nous buvons et les cosmétiques que nous appliquons sur notre peau. Les effets de plusieurs d’entre eux ont bien été montrés en épidémiologie et/ ou par expérimentation sur cellules ou sur l’animal. La période de vie foetale et la petite enfance sont les plus critiques pour l’exposition, notamment en ce qui concerne le risque de maladie neurodéveloppementale et la perte de QI. Quel est leur impact sur…

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Pleine Vie MEMOIRE (Digital) - 1 Issue, No. 4

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