Los gemelos más televisivos apuestan por un (casi) plató gigante en Barcelona.
El nuevo local de los hermanos Torres, por lo pronto, llama poderosamente la atención. Un depósito antiguo de neumáticos, en una zona de la ciudad condal (Les Corts) no muy turística, al que los arquitectos de OAB han dado la vuelta. De los 800 metros del restaurante, el 70% lo ocupan las zonas de trabajo y el resto, los comensales, porque aquí lo que manda es la cocina: tres piezas centrales donde se termina y emplata el producto a la vista de todos. Las 14 mesas se disponen alrededor de estos nuevos altares. La vajilla es blanca, como los textiles y los mandiles de los camareros. El foco solo recae en la comida y en las nubes, como…
You're reading a preview of
Nuevo Estilo (Digital) - 1 Issue, Noviembre 2018