CAMBUSA

a cura di Elena Casillo

Cambusa autunnale con sapori più decisi Giunti alle soglie dell'autunno, i sapori in cucina si fanno più decisi. Le fresche insalate lasciano il posto a piatti più articolati e pesanti arricchiti con salse e creme. Gamberi croccanti in salsa al basilico Antipasto – 4 persone – facile Ingredienti: 12 gamberoni argentini o mazzancolle, 75 gr di maionese, 1/2 limone, 1 ciuffo di basilico, miele, latte, insalatina, pasta fillo o pasta kataifi (si acquistano nei supermercati o negozi specializzati), pepe. Preparazione salsa al basilico: frullare la maionese con il succo di 1/2 limone, il ciuffo di basilico, un cucchiaino di miele e un po' di latte per renderlo più cremoso. Preparazione con pasta kataifi: stendere la pasta kataifi e avvolgere ciascun gambero crudo pulito (lasciando la coda) e adagiarlo su una pirofila oliata e spolverare con il…

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Nautica (Digital) - 1 Issue, Ottobre 2022

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