FOOD SAFARI

ON LIT LES ÉTIQUETTES Achetez du poisson français ! La provenance est indiquée sur les étiquettes ; sinon, votre poissonnier pourra vous renseigner. Privilégiez les zones suivantes : 27.7 : Manche et mer Celtique 27.8 : Golfe de Gascogne 37.1.2 : Méditerranée occidentale et centrale #tamer #pechelocale #labelpavillonfrancais QUELS POISSONS CHOISIR? Soyez vigilant·e·s à la fois sur les pratiques de pêche et l’espèce. On évite la pêche à la drague, la pêche au chalut et les espèces tropicales. - La coquille Saint-Jacques Riche en calcium et en fer. Choisissez celle pêchée en plongée, elle est respectueuse des coquillages et n’a qu’un faible impact sur l’environnement. - Le lieu jaune Cousin du cabillaud, son goût est délicat. C’est un poisson maigre qui compte néanmoins des oméga-3 nécessaires à notre organisme. Choisissez-le pêché à l’hameçon. #lieujaune #moinsmaismieux #coquillesaintjacques OÙ LES TROUVER? Chez Poiscaille! Circuit court des…